汕頭魚露廠創(chuàng)建于1912年,是潮汕地區(qū)生產(chǎn)制作魚露較早的國有企業(yè),于2000年11月經(jīng)批準改制為汕頭魚露廠有限公司。生產(chǎn)場地20000多平方米,擁有一個百噸級內(nèi)河碼頭,海魚儲存量達8000多噸,在職員工一百多人,年產(chǎn)魚露7000多噸,創(chuàng)造產(chǎn)值近四千萬,實現(xiàn)稅利四百多萬元。
公司建成了包括洗瓶、殺菌、灌裝、封蓋、貼標、噴碼等工序的全自動魚露包裝生產(chǎn)線,建立了同行業(yè)有規(guī)模、設備齊全的理化實驗室,設立研發(fā)中心,擁有一批魚露生產(chǎn)的專業(yè)技術人員,開展產(chǎn)品的傳承與創(chuàng)新。與省內(nèi)知名大學開展產(chǎn)學研合作,設立校外實驗基地。
企業(yè)經(jīng)大規(guī)模技術改造,實現(xiàn)了科學管理,科學制作和自動化生產(chǎn),具備年產(chǎn)萬噸以上魚露生產(chǎn)能力,其生產(chǎn)規(guī)模及銷售量是目前全國同行業(yè)專業(yè)廠家。