臺(tái)灣玉山白酒是臺(tái)灣產(chǎn)的一種以高粱為釀造原料的白酒。它以清香、爽口、醇和為特點(diǎn)，被譽(yù)為是臺(tái)灣三大名酒之一。玉山白酒在臺(tái)灣酒類市場(chǎng)中占有相當(dāng)?shù)匚弧?/span>

玉山高粱酒遵古法釀造，以高粱、小麥為原料，行固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，采三蒸三餾方式，經(jīng)貯藏陳熟而成。酒齡六個(gè)月以上，屬清香型大曲高粱酒。具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。酒色清澈亮麗，晶瑩剔透，酒香高雅細(xì)膩，濃郁適中，酒味清爽甘冽、香醇綿柔。曾榮獲1996年世界煙酒評(píng)鑒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)；民國(guó)39年上市至今，歷史悠久，為家喻戶曉口碑相傳的「小高」，市場(chǎng)地位相當(dāng)穩(wěn)固，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì)、平價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)本土的口味，為典型的臺(tái)灣地區(qū)白酒。

臺(tái)灣煙酒公賣局，起源于1898年，有100多年的歷史，是臺(tái)灣地方政府專管煙酒專賣的機(jī)構(gòu)。1950年，臺(tái)灣煙酒公賣局在蔣經(jīng)國(guó)先生督導(dǎo)下與嘉義酒廠建立了臺(tái)彭金馬地區(qū)座紅磚窯，生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特的玉山高粱酒，并沿用至今。