大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠創(chuàng)辦于2003年。是云龍縣較早收集研究諾鄧火腿民間制作的企業(yè)，是云龍縣較早以諾鄧火腿命名的企業(yè)，是云龍縣使用《諾鄧火腿企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的企業(yè)。經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，目前是云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)省級(jí)龍頭企業(yè)、云南省成長(zhǎng)型中小企業(yè)、云南省科技型中小企業(yè)，擁有諾鄧火腿等十多個(gè)商標(biāo)和一個(gè)地理商標(biāo)品牌，諾鄧火腿也成為全國(guó)知名品牌。

三百支火腿起家。經(jīng)過(guò)近十年艱苦拼搏成長(zhǎng)，諾鄧火腿廠發(fā)展成為大理州獨(dú)具地方文化特色的規(guī)模性農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，將諾鄧火腿從零打造為品牌化商品，在云龍縣初步形成諾鄧火腿農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。諾鄧火腿廠引發(fā)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)引起了地方政府的高度重視，經(jīng)政府各部門大力支持，于2012年央視推出了《舌尖上的中國(guó)》（自然的饋贈(zèng)），之后央視《品質(zhì)》欄目（自然饋贈(zèng) 千年積淀）、省州各級(jí)電視臺(tái)多次對(duì)諾鄧火腿、對(duì)諾鄧火腿食品廠的獨(dú)特生產(chǎn)工藝進(jìn)行報(bào)道，自此，諾鄧火腿聲名遠(yuǎn)揚(yáng)、越來(lái)越火。

非常重視發(fā)酵食品的研究。楊廠長(zhǎng)帶領(lǐng)企業(yè)技術(shù)骨干經(jīng)過(guò)十多年摸索、試驗(yàn)和求證，先后研究出經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著的防止火腿脂肪氧化的鹽泥火腿制作技藝發(fā)明專利，和實(shí)用新型火腿發(fā)酵間。經(jīng)云南省組織部和云南省勞動(dòng)資源與社會(huì)保障廳批準(zhǔn)，與云南大學(xué)虞泓教授科研機(jī)構(gòu)合作，在諾鄧火腿廠成立專家工作站，開(kāi)展諾鄧火腿宏基因組研究，完成《諾鄧火腿化學(xué)成分測(cè)定及表面微生物多樣性研究》論文課題，成為同行業(yè)中對(duì)火腿進(jìn)行深度科研的企業(yè)，為諾鄧火腿的獨(dú)特和優(yōu)異提供科學(xué)數(shù)據(jù)依據(jù)。

積極參與脫貧攻堅(jiān)、產(chǎn)業(yè)幫扶。在黨組織和政府的支持下，企業(yè)通過(guò)火腿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)村基層合作社深入農(nóng)村，培養(yǎng)有條件的合作社、集體或個(gè)體，與其簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，逐漸形成了企業(yè)+合作社+村集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶的基層生態(tài)圈。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層設(shè)立三個(gè)火腿初制車間、十一個(gè)生豬養(yǎng)殖基地、一個(gè)綠色生態(tài)豬培育養(yǎng)殖基地，直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增量增收，2018年榮獲“扶貧明星企業(yè)”和“大理州云龍縣就業(yè)扶貧車間”稱號(hào)。

質(zhì)量是企業(yè)的生命，市場(chǎng)是企業(yè)的方向。堅(jiān)持做優(yōu)勢(shì)優(yōu)質(zhì)企業(yè)、市場(chǎng)有序分工的思想。每年幾乎全部的流動(dòng)資金都使用于優(yōu)質(zhì)原料采購(gòu)、技術(shù)研發(fā)投入、生態(tài)豬培育合作社建設(shè)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷建設(shè)。原料采購(gòu)、火腿腌制發(fā)酵、產(chǎn)品粗精加工完全基于《諾鄧火腿企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)，即便是2020年生豬價(jià)格翻番的嚴(yán)峻形式，也絲毫沒(méi)有降低標(biāo)準(zhǔn)，仍然以高于市場(chǎng)價(jià)格保質(zhì)保量收購(gòu)原料，穩(wěn)定保有每年2萬(wàn)支以上庫(kù)存；即便是市場(chǎng)活躍、產(chǎn)品暢銷，仍然堅(jiān)持選品標(biāo)準(zhǔn)，保證發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)。市場(chǎng)營(yíng)銷堅(jiān)持走市場(chǎng)化品牌路線，穩(wěn)步有序發(fā)展電子商務(wù)，先后建設(shè)淘寶諾鄧火腿廠店、天貓諾鄧火腿食品旗艦店、京東諾鄧火腿食品旗艦店、國(guó)家扶貧辦832平臺(tái)諾鄧火腿食品廠店、抖音諾鄧火腿品牌店等，推動(dòng)了諾鄧火腿更高的知名度和品牌辨識(shí)度。