坐落在兵庫縣西宮市的白鹿酒造，承蒙“適合釀酒的地下水宮水、優(yōu)良的酒米、六甲山的山風(fēng)”等當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦淖匀粌?yōu)勢所眷顧，自1662年（清康熙元年）創(chuàng)業(yè)至今，歷經(jīng)350多年，傳承著清酒的釀造。

白鹿在秉承清酒釀造本質(zhì)的同時，也不忘創(chuàng)新，一如既往地傳承清酒釀造工藝，與時俱進(jìn)，不斷變化與革新。

品牌理念

“白鹿”品牌代表著高口感、高品質(zhì)，以及傳統(tǒng)文化的品位。在日本，“宮水”被認(rèn)為是適宜用來制作清酒的水，而西宮市也由此聞名全國，成長在這片土地上的“白鹿”立志追求釀造上乘的日本清酒。

我們相信，諸如美酒配以美食這種小小的享受，亦能點亮和豐富我們的生活。在日本傳統(tǒng)美學(xué)中，我們認(rèn)為上乘清酒的美是表現(xiàn)在細(xì)致之處的精美，同時包裝的整潔和簡單也很重要，以避免品酒者將更多的注意力放在包裝上。

如今，“白鹿”作為日本著名清酒釀造廠商之一享譽世界，同時得益于與各種日本料理的高度匹配，“白鹿”獲得了越來越多的清酒愛好者們的青睞。在國際上，越來越多的清酒愛好者注目于白鹿清酒本身的醇美，而不止是作為搭配壽司的插曲。