螺螄粉先生隸屬于廣西小馬一九八零餐飲投資有限公司旗下,由馬中才創(chuàng)立。因其味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料,推出市場(chǎng)不久之后受到了大片的好評(píng)。螺螄粉先生湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2009年馬中才開(kāi)始研究螺螄粉,結(jié)合了兒時(shí)母親用柴火在大鐵鍋里煮螺螄的味道,潛心鉆研,精選原料,做出了兼具傳統(tǒng)風(fēng)味又有馬中才特點(diǎn)的螺螄粉。2013年馬中才將螺螄粉通過(guò)包裝且保持風(fēng)味的方式,走向全國(guó),掀起一股袋裝螺螄粉的潮流,進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
截至2019年3月,馬中才已經(jīng)有五家線下直營(yíng)店,在京城有眾多美食老饕們排隊(duì)去吃。