南澳是廣東省的漁業(yè)縣，地處閩粵之交海面，是一個(gè)遠(yuǎn)離大陸、遠(yuǎn)離污染的海島，水產(chǎn)資源豐富。南澳縣南島魚露有限公司的前身是南澳縣魚露廠，建廠已有一百多年的歷史，是南澳縣規(guī)模較大的水產(chǎn)品深加工企業(yè)。

主營產(chǎn)品：魚露（水解魚蛋白液）、蠔糜（水解蠔蛋白液）。注冊商標(biāo)“南島牌魚露”遵古法制、精挑選料、自然發(fā)酵、陶缸日曬，風(fēng)味獨(dú)特，一直是公認(rèn)的優(yōu)等產(chǎn)品。產(chǎn)品在梅州地區(qū)被尊為“南澳味”，世世代代替鹽使用，品牌家喻戶曉，在各家品牌中占據(jù)30%以上的市場份額。