Pierre Hermé甜品店是巴黎著名的甜品店，其創(chuàng)始人Pierre Hermé出生于阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業(yè)生涯，師從法國甜點(diǎn)大師Gaston Lenôtre，被譽(yù)為“糕點(diǎn)界的畢加索”。

1996年底，Pierre Hermé和Charles Znaty合伙創(chuàng)建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris，但他們的第一家店卻沒有開在巴黎，而是于1998年開在了日本東京，直到2001年P(guān)ierre Hermé才轉(zhuǎn)戰(zhàn)巴黎，在位于圣日耳曼德佩區(qū)的波拿巴大街(Bonaparte)72號開設(shè)了巴黎第一家Pierre Hermé甜品店，并取得了巨大成功。

Pierre Hermé成功的秘訣是打破常規(guī)的創(chuàng)新精神。他去除了糕點(diǎn)上多余又無用的裝飾，并跟隨季節(jié)的更替推出新口味的蛋糕。當(dāng)季的新鮮水果，氣候，隨意波動的心情和意愿讓Pierre Hermé創(chuàng)造出各種不同的配方：用紅紙包裹的驚奇二號，是由調(diào)和蛋白、果慕斯組成的。對于喜歡吃巧克力的顧客來說，PH3是菜單列表上頗受歡迎的甜品，它包含了白色巧克力，蛋糕內(nèi)部裹滿了檸檬果醬或者拔絲蘋果。

Pierre Hermé Paris分店將于2013年把品牌多款經(jīng)典法式小圓餅及朱古力系列帶來香港國金中心商場面世。

從1998年品牌于東京面世以來，Pierre Hermé Paris的分店屹今遍布亞洲、歐洲及中東地區(qū)多個國家，當(dāng)中包括首間分店所在地東京，以及大阪、巴黎、倫敦和杜拜等城市。