Jean-Paul Hevin是新派法國(guó)巧克力的佼佼者，對(duì)于創(chuàng)新始終有著極熾熱的野心且充滿想象力；1988年，他在巴黎7區(qū)Motte-Picquet街開設(shè)了自己的第一家店Le Petit Boule，目前，Jean-Paul Hevin的產(chǎn)品不僅在法國(guó)銷售，更出口到日本，香港，上海。

Jean-Paul Hevin一直熱衷于向人們介紹手工制作的巧克力穿透棒，從好的種植園主中挑選出好的可可豆，讓·保羅·海文按照釀酒師釀造葡萄酒的方式為自己的酒吧調(diào)制每種可可豆。但有時(shí)好的可可種植園會(huì)激勵(lì)他用來(lái)自單一風(fēng)土的大豆制作巧克力棒，然后，巧克力棒成為“Grand Crus”系列的一部分。