安?；鹜仁加谙惹?，盛于明清。安福地處贛中西部，拿起厚重的《辭海》翻到[安福]辭條時(shí)，“特產(chǎn)安福火腿”的釋注躍然紙上。清代詩人，美食大家袁枚對安?；鹜攘粝铝恕耙粦襞胪龋徺到灾钡馁澰~；乾隆皇帝下江南品嘗到安?；鹜群簖埿拇髳?，遂欽定為宮庭御膳，由地方官吏折賦朝貢。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上，安福火腿因其獨(dú)特的“誘人之香、奪席之味”而名噪海內(nèi)外。

安?；鹜仁欠奖闶称?，只需要簡單烹制即可食用，攜帶方便，易于儲(chǔ)藏。安?；鹜仁潜＝∈称?，具有豐富的蛋白質(zhì)、維他命和鈣、磷、鐵、硒、鋅及人體自身不能合成的多種氨基酸等營養(yǎng)成分，安?；鹜仁峭撂厥称?，憑借安福良好的自然條件及獨(dú)特的氣候特征，造就了誘人之香、奪席之味。安?；鹜染怩r紅似火、肥肉晶瑩潔白。只要保管得當(dāng)，存放二三年仍色味如初。

江西開元安?；鹜扔邢挢?zé)任公司地處贛州西部，座落安?？h工業(yè)園區(qū)，注冊資本2457.4147萬元，主要經(jīng)營“安?；鹜取鄙a(chǎn)、加工、銷售，是一家以加工、流通為主業(yè)的有限責(zé)任公司。公司本著“以服務(wù)三農(nóng)為已任，以增加農(nóng)民收入為目的”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展宗旨，促成統(tǒng)一的品牌產(chǎn)業(yè)集群。公司擬依托“安?；鹜取逼放疲蛟斐梢患壹涝?、加工、技術(shù)開發(fā)、火腿腌制、產(chǎn)品銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。