太湖翠竹,是江蘇省無錫市創(chuàng)制的地方名茶,該茶外形扁似竹葉,色澤翠綠油潤,內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇,香氣清高持久,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻整,風格獨特,沖泡在杯中,嫩綠的茶芽徐徐伸展,形如竹葉,婷婷玉立,似群山竹林,因而得名。
太湖翠竹主要產(chǎn)地在無錫市八士鎮(zhèn)山林茶果場、雪浪鎮(zhèn)向陽林場、藕塘鎮(zhèn)七一林場、張涇茶林場、茶橋東郊林場和無錫胡埭劉糖茶場。該地區(qū)位于斗山地區(qū),相傳是倡導(dǎo) “天人協(xié)和,萬物共榮”的舜帝躬耕發(fā)祥地,也是18世紀清康熙年間 “禁漁禁獵,禁止開山”的古代生態(tài)保護地。這里,斗山雄峙,綿亙數(shù)里,氣候濕潤,環(huán)境幽靜,遠離市鎮(zhèn),是江蘇省自然生態(tài)保護區(qū),是盛產(chǎn)茶葉的好地方,是名茶“太湖翠竹”的發(fā)源地,具有生態(tài)優(yōu)勢。
1984年開始,無錫有關(guān)部門通過引進福安大白茶、福鼎大毫茶、安吉白茶等進行試種研制。用一芽一葉初展的嫩芽為原料,再經(jīng)過攤放、萎凋、殺青、整形、烘干和輝炒、提香等工藝流程,每炒制500克成品需要3萬余個嫩芽。研制出來的產(chǎn)品原定名為 “斗山青峰”、“梁溪浪尖”,1989年最終定名為 “太湖翠竹”。
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