“隆興淳面”其實(shí)古已有之，宋朝時(shí)期江南一帶富庶繁榮，而北宋南遷帶來(lái)的小麥種植技術(shù)，讓這一片地區(qū)的糧食產(chǎn)量迅速攀升，民間也由此催生出了豐富多樣的面食和米面特色小吃，其中以建德府淳化地治內(nèi)的面食和米粿最具代表性。而在建德府內(nèi)，又以“隆興淳面”最負(fù)盛名。

公司總部就是繼承了隆興淳面杭幫面的特色，堅(jiān)守“始于初心，忠于匠心”的理念，創(chuàng)始人也秉持著對(duì)于兒時(shí)那碗媽媽的手工面情懷，意圖讓身處異鄉(xiāng)的打拼之人也能嘗到一碗正宗的家鄉(xiāng)面，才推出了“隆興淳面”這一品牌。

創(chuàng)始人及其團(tuán)隊(duì)在立足于傳統(tǒng)餐飲的基礎(chǔ)上，勇于突破，大膽創(chuàng)新，結(jié)合市場(chǎng)和各地口味習(xí)慣，融入新穎的餐飲理念，提倡高效、特色、健康的綠色餐飲文化。在經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)研、實(shí)踐與改良后，公司根據(jù)不同的消費(fèi)人群，研發(fā)出多種適合不同人群喜好的口味，不僅有經(jīng)典的杭式片兒川、老淳安土燒魚頭面，也有充滿地域風(fēng)味的嶺南鮮湯牛雜面、川式擔(dān)擔(dān)面等。