海南新泉文昌雞有限公司“文昌雞”的獨特品質(zhì)，源自其獨特的養(yǎng)殖技術(shù)。幼時必須在山場樹林中自由放養(yǎng)，以野果、螺、蟲等營養(yǎng)動植物為食，早晚還補(bǔ)喂小量大米和蕃薯之類農(nóng)作物；放養(yǎng)四個月后，再圈禁于籠內(nèi)育肥二個月，以花生餅、椰子絲、蕃薯、大米等煮熟后加以花生油、魚肝油、和疏黃配料趁熱喂食。這道獨特的圈養(yǎng)育肥技術(shù)，不僅使雞肉香軟肥美，更使雞骨軟香入髓，令人百吃不厭。

公司主要經(jīng)營文昌雞的養(yǎng)殖、銷售，在海南文昌有四個現(xiàn)代化設(shè)備的籠養(yǎng)基地和一個散養(yǎng)基地，同時采用公司+農(nóng)戶的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，公司出資金、技術(shù)、種苗、防疫、飼料等，農(nóng)戶出勞力和土地，飼養(yǎng)到120天后公司保底價回收進(jìn)行籠養(yǎng)，保證農(nóng)戶只賺不虧，這樣不僅成功帶動了成千上萬農(nóng)民和貧困戶共同致富，也能把新泉文昌雞做到：統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一藥品、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一配送為一體的自產(chǎn)自銷企業(yè)，總存籠量達(dá)約八十萬只（含坡雞），營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國各大中城市，實現(xiàn)冰鮮雞直達(dá)全國各地酒樓餐桌的夢想。