西點(diǎn)，起源于古歐洲和古埃及，清朝時(shí)由傳教士傳入中國(guó)，改革開(kāi)放后，西點(diǎn)在中國(guó)發(fā)展迅速。1988年，歐米奇團(tuán)隊(duì)將目光投向歐洲西點(diǎn)教育，他們希望將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國(guó)，并培養(yǎng)一批真正具有國(guó)際水平的中國(guó)西點(diǎn)師。 為此，他們遠(yuǎn)赴歐洲，于世界西點(diǎn)潮流之前沿，探尋西點(diǎn)工藝與精神。

一行人，歷經(jīng)多年時(shí)間，跨越13個(gè)國(guó)家，深入32所烘焙名校、84家西點(diǎn)名店、20所歐洲酒店，與108位業(yè)界先鋒及名校名師深入交流，他們滿載而歸，收獲了純正的西點(diǎn)文化、工藝和教育精神：

“用自始至終的零瑕疵，讓學(xué)生看到西點(diǎn)的精妙”。

“什么是面粉真正的美味？我要做的不過(guò)是讓他們知道，一切都是有可能的?！?/span>

除此之外，“熱愛(ài)”、“專注”、 “嚴(yán)謹(jǐn)”、“靈感”、“創(chuàng)新”、“對(duì)西點(diǎn)文化的理解”，這些都曾被反復(fù)提及，然而無(wú)論是誰(shuí)，都不約而同地指出了一點(diǎn)——“精益求精”。

于是，歐米奇的創(chuàng)建者們找到了探尋已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是閃耀在每一位西點(diǎn)大師身上的西點(diǎn)精神。

歐米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)精神作為自身信仰，創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)主流的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，成就國(guó)內(nèi)更主流的西點(diǎn)、西餐人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)。