綠波廊酒樓原址為明代嘉靖年間建筑的茶坊，為潘氏豫園西面的樓閣群之一，距今已400余年。民國(guó)十三年（公元1924 年），西園樓閣的一部分曾開(kāi)設(shè)茶樓，取名「樂(lè)圃閬」。1973年初，柬埔寨王國(guó)西哈努克親王來(lái)豫園訪問(wèn)時(shí)，款待親王的一張14道點(diǎn)心的菜單在社會(huì)上引起了很大反響。1979年，舊樓修繕改建為餐廳，起名為“綠波廊”。

一點(diǎn)宴天下，一品綠波廊，長(zhǎng)期以來(lái)，綠波廊以博采蘇幫名店之長(zhǎng)，精心制作老城隍廟點(diǎn)心，匯集上海海派風(fēng)味的知名菜肴而聞名海內(nèi)外；多次參與接待各國(guó)貴賓，陸續(xù)創(chuàng)造了一道又一道膾炙人口的名點(diǎn)，如：2014年亞信峰會(huì)時(shí)為各國(guó)第一夫人定制的“夫人套點(diǎn)”、2018年進(jìn)博會(huì)歡迎晚宴上為迎接各國(guó)元首特制的“荷韻套點(diǎn)”等，使得綠波廊名聲大振。

多年來(lái)，綠波廊不僅在餐飲界享有美譽(yù)，更成為文人墨客簪盍良朋的場(chǎng)所，留下了諸多墨寶及文化印記。如：朱屺瞻先生的“回味無(wú)窮”牌匾，田恒先生的“綠波廊”牌匾，以及錢君匋、謝稚柳、程十發(fā)、劉旦宅、韓天衡等諸多名家所留下的包房匾額題字等，在串聯(lián)起綠波廊的歷史之余，更為人們留下了無(wú)數(shù)回味與遐想。