夾江縣清江釀造廠，前身為夾江縣國(guó)營(yíng)豆腐乳廠，創(chuàng)始人為前國(guó)營(yíng)豆腐乳廠技術(shù)職工羅蓉女士。位于夾江縣漹城鎮(zhèn)新村3隊(duì)，占地7.7畝，現(xiàn)有廠房8000余平米，下設(shè)生產(chǎn)車(chē)間，發(fā)酵車(chē)間，包裝車(chē)間、品控室，生產(chǎn)辦公室，電商部門(mén)，共有新老員工200余名。

企業(yè)發(fā)展

本著保護(hù)夾江豆腐乳傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的目的，在傳統(tǒng)技術(shù)上不斷改革更新，以傳統(tǒng)促創(chuàng)新、以創(chuàng)新護(hù)傳統(tǒng)，在過(guò)去與未來(lái)之間走出了一條與眾不同的創(chuàng)業(yè)路。

過(guò)去多年里，新老員工在廠長(zhǎng)和技術(shù)人員、管理人員的帶領(lǐng)下，認(rèn)真勤懇地將一個(gè)默默無(wú)聞的小廠、新廠，逐漸做大做強(qiáng)，將產(chǎn)品覆蓋到全國(guó)范圍。夾江豆腐乳系列產(chǎn)品如今已經(jīng)遍及國(guó)內(nèi)主要機(jī)場(chǎng)、高速公路服務(wù)區(qū)以及省內(nèi)旅游市場(chǎng)，成為深受人民群眾喜愛(ài)的四川土特產(chǎn)，也將擁有百年歷史的夾江豆腐乳美名推向了一個(gè)新高度。

企業(yè)目標(biāo)與愿景

秉承老一輩夾江豆腐乳制作人視技藝為生命、視顧客作衣食父母的優(yōu)良傳統(tǒng)，在努力挖掘保護(hù)夾江豆腐乳的傳統(tǒng)配方和制作技藝的同時(shí)，也開(kāi)發(fā)了豆豉、調(diào)味醬等系列暢銷(xiāo)產(chǎn)品。2008年，夾江豆腐乳系列不負(fù)眾望，被評(píng)為夾江縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2016年被評(píng)為樂(lè)山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

企業(yè)主要產(chǎn)品介紹

一、豆腐乳系列：“夾江”牌豆腐乳，含四大口味共十七個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品，包括麻辣味、香辣味、鮮香味、白菜味等，包裝規(guī)格從300克到1250克不等。

二、豆豉系列：“味對(duì)胃”牌豆豉，含四大種類(lèi)工九個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品，包括牛肉豆豉、雞肉豆豉、香脆五仁、香辣牛肉醬等，包裝規(guī)格從200克到650克不等。

三、牛肉醬系列。