ISU承擔(dān)責(zé)任，獨立和自治是ISU的信念。為保護(hù)ISU居住的地球，ISU在不懈尋找新的方法，以更可持續(xù)的方式創(chuàng)造生活和繼續(xù)發(fā)展。ISU今天的可持續(xù)發(fā)展理念基于：

動物福利

快樂的豬：主張當(dāng)?shù)氐男⌒宛B(yǎng)豬場，為每一只動物提供充足的生活空間，擁有開放的窗戶，使每一只動物享受自然采光，提供高品質(zhì)的天然飼料例如玉米，并且不使用任何不必要的非天然添加。

工藝

產(chǎn)品90%的肉是新鮮的，由手工制成任何需要的形狀。大部分制造工作由經(jīng)過培訓(xùn)的工人手工進(jìn)行，只有極少的機(jī)械協(xié)助。在上海閔行工廠，ISU不斷雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，專注而創(chuàng)新，追求精益求精。ISU精心挑選供應(yīng)新鮮肉類的合作伙伴，并優(yōu)先選擇靠近上海閔行區(qū)制造實驗室的豬肉農(nóng)場，以避免動物不必要的運輸及降低ISU的碳足跡。

可生物降解或堆肥包裝材料

ISU意口藝膾的下一個項目是提供零浪費的產(chǎn)品，把ISU所有的包裝更換成可生物降解的包裝材料。這些包裝材料由生物物質(zhì)制成而不是化石原料，使用后在自然界中可堆肥，不用燃燒使用后的廢料，避免向大氣中排放二氧化碳，減少空氣污染。

在ISU意口藝膾，ISU相信食物的力量，ISU珍惜食物的新鮮和品質(zhì)。杰出、負(fù)責(zé)、純正的食物為ISU帶來的不僅僅是高品質(zhì)、精致的品味生活，更幫助ISU締造快樂的健康人生。

Five Generations五代傳承

ISU意口藝膾的創(chuàng)始人，Helmuth Senfter，出身于一個擁有160年制作傳統(tǒng)意大利熏制肉食經(jīng)驗的家庭，他的太祖父（曾曾曾祖父）于1857年開辦了這個家族的第一家意大利熏制肉店鋪。Helmuth在市場意大利熏制肉集團(tuán)工作了22年后，決定開啟自己人生的新篇章。自1995年以來，Helmuth就一直生活在中國，早已將中國視為第二個故鄉(xiāng)的他選擇將這里作為重新開始的地方：創(chuàng)建自己的公司，建立家庭，創(chuàng)造和實現(xiàn)夢想。

因此，ISU意口藝膾以傳統(tǒng)為基石，將在數(shù)百年的歷史長河中丟失的傳統(tǒng)制造工藝恢復(fù)并且世代傳承。當(dāng)ISU尊重和遵循這些傳統(tǒng)的同時，嶄新的知識體系和觀念也在萌芽和成長：ISU信奉傳統(tǒng)，但不墨守常規(guī)。ISU探索、汲取和分享創(chuàng)新的方法并用來解決陳舊的問題——摒棄大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的尋常之路。