山東郯潤(rùn)生態(tài)食品有限公司于2018年5月9日在郯城縣工商行政管理局登記成立，注冊(cè)資本5000萬(wàn)元，位于山東省臨沂市郯城縣廟山鎮(zhèn)駐地西部2公里處，主要包括生豬屠宰分割、熟食加工銷售、商品豬生態(tài)養(yǎng)殖?？偼顿Y10.2億元，分三期完成，現(xiàn)將第一期年屠宰生豬100萬(wàn)頭及深加工項(xiàng)目簡(jiǎn)單介紹如下：

一、建筑內(nèi)容及設(shè)計(jì)原則：

一期項(xiàng)目占地120畝左右，投資4.2億元。總建筑面積45600平方米。

建筑設(shè)計(jì)嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)范，在滿足生產(chǎn)要求的前提下，盡可能為施工、檢修提供方便條件。選材首先滿足經(jīng)濟(jì)性和耐久性。在安全的基礎(chǔ)上盡量采用新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)、新材料。

屠宰加工車間屬食品生產(chǎn)加工車間，生產(chǎn)衛(wèi)生級(jí)別要求較高。地面采用金剛砂加固化地面，防水、防滲、防腐蝕、無(wú)毒、耐清洗、易消毒，保持潔凈生產(chǎn)環(huán)境。地面設(shè)明溝、地漏，以利地面清洗污水順暢及時(shí)排出。地角、墻角、地溝轉(zhuǎn)角抹灰呈圓弧形，鑲貼陰陽(yáng)角瓷磚。墻面采用白色瓷磚貼面到頂，瓷磚罩面。頂棚涂刷防腐、防霉仿瓷內(nèi)墻涂料。吊頂部分采用防水、防霉、易清洗、耐腐蝕的光滑材料吊頂。開啟門窗設(shè)置防蚊蠅設(shè)施。地溝、排水溝設(shè)置防鼠設(shè)施。食品生產(chǎn)工段設(shè)獨(dú)立通道，與一般生產(chǎn)人員分流，通道內(nèi)設(shè)換鞋、更衣、風(fēng)淋、洗手、靴鞋消毒池等設(shè)施，確保食品工段生產(chǎn)人員自身清潔衛(wèi)生無(wú)污染。

二、產(chǎn)品規(guī)模及工藝流程

根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)、技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)資金籌措能力等因素，確定項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰100萬(wàn)頭生豬。本項(xiàng)目產(chǎn)品分為分割冷鮮肉、冷凍分割肉和豬副產(chǎn)品三大類，300多個(gè)品種，年產(chǎn)豬肉50000多噸，頭蹄7000噸，可食內(nèi)臟20000噸，骨頭20000噸，豬血8000噸，豬尾等產(chǎn)品1500噸。

生豬屠宰加工以生豬為原料，通過驗(yàn)收、淋浴、電麻、放血、洗豬、去頭蹄、開膛取內(nèi)臟、劈半、清洗、去骨、分割、冷凍等工序制成白條豬肉或紅條豬肉。本項(xiàng)目采用全套自動(dòng)生豬屠宰生產(chǎn)線，并進(jìn)行加工處理，具體工藝流程為34道工序。

三、屠宰設(shè)備及特點(diǎn)

設(shè)備加工能力大，生產(chǎn)規(guī)模大，年屠宰100萬(wàn)頭以上，規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益高。設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化程度高。項(xiàng)目采用一系列的機(jī)械化、自動(dòng)化措施，取代傳統(tǒng)的手工作業(yè)，尤其是采用計(jì)算機(jī)自動(dòng)檢疫、檢驗(yàn)系統(tǒng)，采用了多道氣動(dòng)傳輸系統(tǒng)，使工人從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)。流水線實(shí)行密閉化、無(wú)菌化，流水線由許多封閉的單元有機(jī)組成，所有的傳輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)懸空作業(yè)，避免了宰后生豬的二次污染。流水線采用高壓噴淋淋浴、電力擊暈、真空采血、運(yùn)河燙毛隧道系統(tǒng)等一系列工藝和技術(shù)，確保最終產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高附加值。

四、廢水排放、消防安全、衛(wèi)生檢疫

廢水主要來(lái)自于屠宰前排放的畜欄沖洗水、屠宰車間排放的含血清洗廢水和含畜糞便的地面沖洗廢水、燙毛時(shí)排放的含毛廢水、剖解排放的廢水、清洗豬內(nèi)臟廢水。主要污染物有COD、動(dòng)植物油、氨氮等。生產(chǎn)廢水和生活廢水經(jīng)過場(chǎng)內(nèi)污水處理站進(jìn)一步處理達(dá)標(biāo)后排入李墨干渠注入墨河。廠區(qū)污水站采用生化法處理工藝，處理規(guī)模能夠滿足全廠生豬屠宰規(guī)模要求。

為充分貫徹“以防為主，防消結(jié)合”的消防原則，本工程依照當(dāng)?shù)叵啦块T要求，并結(jié)合總圖布置、工藝生產(chǎn)裝置特點(diǎn)及物料性質(zhì)等，從工藝生產(chǎn)、總圖布局、建筑物防火處理、防雷接地、等各個(gè)方面配備相應(yīng)的消防設(shè)備，指定專人負(fù)責(zé)，建立完整的消防制度和消防小組，配備全廠區(qū)責(zé)任網(wǎng)絡(luò)圖，以防止火災(zāi)的發(fā)生。

針對(duì)擬建項(xiàng)目的實(shí)際情況，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上采取一系列勞動(dòng)安全措施，保證職工的勞動(dòng)安全克服生產(chǎn)過程中不安全因素，所有電氣設(shè)備均按規(guī)范要求，采取接地措施，凡人員接觸的電氣設(shè)備均設(shè)置漏電保護(hù)裝置。各種傳動(dòng)機(jī)械設(shè)備，加設(shè)安全防護(hù)網(wǎng)罩，防止機(jī)械傷害。對(duì)于噪聲大的設(shè)備采取減震消聲措施。

屠宰車間的工人必須講究個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格劃分生產(chǎn)作業(yè)區(qū)，避免交叉污染。車間內(nèi)設(shè)有男、女更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間、洗手消毒池等衛(wèi)生設(shè)置。嚴(yán)禁工人穿工作服走出車間，也不能未經(jīng)換鞋、更衣、洗手消毒進(jìn)入車間內(nèi)。車間地面采用水磨石，墻壁采用瓷磚貼面，墻角、地角做成園弧狀，窗臺(tái)做成45°斜角，以滿足清洗、消毒的衛(wèi)生要求。根據(jù)不同崗位的條件，工作性質(zhì)，按勞保規(guī)定及時(shí)發(fā)放工作服、帽、手套、膠鞋等勞保用品。所有與食品物料接觸的設(shè)備、管道、盛器等，必須用不銹鋼制作。

五、組織架構(gòu)和人員配備

本項(xiàng)目將按現(xiàn)代企業(yè)管理模式組成管理機(jī)構(gòu)，實(shí)行公司董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)屠宰、分割、采購(gòu)、銷售等車間（科室）、班組三級(jí)管理的勞動(dòng)組織形式。各部門實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，提高全員素質(zhì)，加強(qiáng)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理，推行新型市場(chǎng)營(yíng)銷策略，以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)設(shè)備數(shù)量和規(guī)格及工作制度，項(xiàng)目人員按崗位進(jìn)行配備。年工作日擬定為300天，實(shí)行一班制。實(shí)行崗位責(zé)任制。根據(jù)同類項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)和人員編制情況，實(shí)行薪酬體系和績(jī)效體系相結(jié)合的現(xiàn)代企業(yè)勞動(dòng)收入分配制度，簽訂保密合同和勞動(dòng)合同，參加養(yǎng)老保險(xiǎn)和醫(yī)療保險(xiǎn)，支積極爭(zhēng)取建立黨組織和工會(huì)組織，保證員工的合法權(quán)益，嚴(yán)格遵守國(guó)家《勞動(dòng)法》。

六、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益

該項(xiàng)目年產(chǎn)值10多億元人民幣，實(shí)現(xiàn)利稅300萬(wàn)元，并可為當(dāng)?shù)靥峁┚蜆I(yè)崗位500個(gè)?？蔀楫?dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料加工業(yè)以及農(nóng)民糧食的轉(zhuǎn)化銷售起到較大的推動(dòng)作用；而且?guī)?dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展以及農(nóng)民收入水平的提高。主要表現(xiàn)在如下三個(gè)方面：

一是能夠提高行業(yè)影響力?！督】凳称樊a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)施方案（2015-2020年）》中將“畜禽加工”作為九大發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)之一，并指出要“穩(wěn)定發(fā)展冷凍豬肉和高溫肉制品，大力發(fā)展冷鮮肉和低溫肉制品等深精加工制品。鮮肉制品向預(yù)凍肉、小包裝、細(xì)分割方向發(fā)展，熟肉制品向多品種、系列化、全營(yíng)養(yǎng)、精包裝、易儲(chǔ)存、食用方便方向發(fā)展。開發(fā)鮮骨、臟器、骨髓、血等為原料的化妝品、藥品、保健品，構(gòu)建肉類精深加工產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)”。

二是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)向好發(fā)展。本項(xiàng)目建設(shè)符合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，一期建成后可解決500人的就業(yè)問題，年銷售10億元，對(duì)發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、增加財(cái)政收入、帶動(dòng)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和解決勞動(dòng)力就業(yè)等將起到積極的推動(dòng)作用。同時(shí)本項(xiàng)目的順利實(shí)施還可優(yōu)化產(chǎn)業(yè)空間布局，提高當(dāng)?shù)刎?cái)政收入，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)收入分配、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)等都具有積極的影響。

三是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展。本項(xiàng)目順利實(shí)施能夠提高當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源的合理配置，增加就業(yè)崗位，解決部分下崗職工的再就業(yè)問題；增加居民收入，能夠縮小當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖氩罹?，提高居民的生活水平和生活質(zhì)量，為建設(shè)小康社會(huì)貢獻(xiàn)力量。項(xiàng)目的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)在增加當(dāng)?shù)鼐用袷杖氲耐瑫r(shí)，還可推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快城市建設(shè)步伐，有利于和諧社會(huì)的建設(shè)，具有顯著的社會(huì)效益。