“茶湯李”創(chuàng)始于1858年，至今已有160余年的歷史。清咸豐年間，茶湯李第一代傳人李金祥曾為清宮慈安、慈禧制作茶湯等食品。后在老北京廠甸設(shè)攤兒，清光緒十二（1886）年第二代傳人李貴林將茶湯李遷至天橋后更是名聲大噪。1945年24歲的李秉忠繼承了茶湯李的字號(hào)繼續(xù)在天橋三角市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)茶湯。1985年“茶湯李”恢復(fù)了老字號(hào)經(jīng)營(yíng)，手藝由茶湯李第四代傳人李躍繼承。李躍自幼好學(xué)，大學(xué)老師出身，學(xué)識(shí)廣博，經(jīng)營(yíng)活絡(luò)，將現(xiàn)在茶湯李將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，發(fā)展出了杏仁茶、蓮藕茶、菱角茶、奶茶等。茶湯李是名副其實(shí)的百年老店，在北京獨(dú)樹(shù)一幟。清朝嘉慶年間的《都門(mén)竹支詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶”。說(shuō)的就是茶湯李制作的茶湯和面茶。

茶湯精選高寒地區(qū)糜子米面，是我國(guó)最古老的五谷之一。它顏色鮮黃，質(zhì)地細(xì)膩，色香味俱佳，深受人們的喜愛(ài)。尤其是沖茶湯的龍嘴大銅壺，配著青花小蘭碗，用小銅勺順著碗邊切著吃，讓人回味無(wú)窮，流連忘返。茶湯李的絕活是“扣碗茶湯”，堪稱(chēng)小吃一絕。