南通西亭脆餅有限公司位于南通市通州區(qū)西亭鎮(zhèn)，建立于1980年3月，占地20000㎡，擁有資產(chǎn)1000萬元，現(xiàn)有員工130多名，中高技術(shù)職稱人員10多名，具有年產(chǎn)1000多噸食品的生產(chǎn)能力。

公司主要生產(chǎn)西亭脆餅、南通麻糕、嵌桃麻糕、南通熏糕等系列的營養(yǎng)健康食品。主產(chǎn)品西亭脆餅始產(chǎn)于清朝光緒末年，為南通特產(chǎn)，選料考究，采用精白面粉、優(yōu)質(zhì)白砂糖、純質(zhì)棉清油、純白脫皮芝麻為主要原料，從原料的改制到成品的產(chǎn)出要經(jīng)過二十八套工藝流程，純手工制作而成，每只脆餅竟有十八層之多。

西亭脆餅自1980年恢復(fù)生產(chǎn)以來，先后開發(fā)了奶油、蔥油、桔味、草莓、檸檬等大眾消費(fèi)型，含鈣、鋅、鐵元素的兒童營養(yǎng)型，蕎麥、高粱、玉米等低糖、粗纖維老年保健型三大系列二十多個(gè)品種的系列產(chǎn)品，成為集傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代營養(yǎng)保健于一體的食品。