山東省金鄉(xiāng)縣位于孔孟之鄉(xiāng)、禮儀之邦的濟(jì)寧市，南傍江蘇，北依泰山，東鄰荷都微山湖，西連牡丹之鄉(xiāng)——菏澤。全縣轄8鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，總面積885平方公里，總?cè)丝?0萬人。耕地87萬畝，糧經(jīng)比例達(dá)到2：8，年均種植大蒜50余萬畝，圓蔥10萬畝，無公害蔬菜20萬畝，是我國主要的大蒜、圓蔥、蔬菜、棉花生產(chǎn)基地。

金鄉(xiāng)大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的記載。經(jīng)過培育發(fā)展，加上本地獨(dú)特的水土氣候條件和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校、科研機(jī)構(gòu)的大蒜研究專家、學(xué)者的聯(lián)合攻關(guān)，使金鄉(xiāng)白皮大蒜的品級(jí)大大提高，形成了金鄉(xiāng)大蒜這個(gè)享譽(yù)國內(nèi)外的特色產(chǎn)品。

金鄉(xiāng)大蒜年均產(chǎn)量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90%以上，出口量占全國的70%以上，金鄉(xiāng)大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領(lǐng)域。圓蔥年均產(chǎn)量50萬噸，遠(yuǎn)銷日本、美國等三十八個(gè)國家和地區(qū)及國內(nèi)各大市場(chǎng)。