安徽臨水酒業(yè)有限公司（原安徽中華玉泉酒廠），安徽省白酒企業(yè)，公司位于皖西千年古鎮(zhèn)——臨水。臨水酒坐擁“尉遲獻(xiàn)酒”、“玉姑救駕”等歷史典故，具備“七十二濂泉”、三江交匯的獨特地理優(yōu)勢，有著良好的釀酒環(huán)境，酒廠前身為創(chuàng)立于清末、鼎盛于民國的吳隆興坊，品牌歷史逾百年。

1949年，新中國政府在原吳隆興坊基礎(chǔ)上組建了“安徽國營臨水酒廠”，成為安徽省白酒企業(yè)之一。在之后的數(shù)十年間，旗下臨水玉泉、中華玉泉、大中華等產(chǎn)品銷往安徽全省，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

2004年1月，酒廠被金東集團全資收購。金東集團以其雄厚的資本實力，出色的管理理念，為這座老廠注入了源源不斷的活力，并將中華玉泉酒廠重新更名為安徽臨水酒業(yè)有限公司。

臨水人延續(xù)千年釀酒古法，傳襲清末吳隆興坊之“吳氏秘法”，更繼承吳隆興坊一百余口百年以上窖齡的傳世古窖，潛心研發(fā)的洞藏兼香白酒“臨水壇”系列、“臨水玉泉洞藏年份酒”系列，以“清亮透明、窖香馥郁、幽雅持久、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、余味悠長”的酒體風(fēng)格，深受消費者喜愛。

自1949年建廠以來，臨水酒堅持采用陶壇貯酒工藝，并在2004年全部實現(xiàn)陶壇貯酒、洞內(nèi)陳藏的高規(guī)格工藝。臨水貯酒所用陶壇，均來自中國陶都——江蘇宜興訂制。此地的黏土和礦釉是生產(chǎn)陶壇的較佳材料，其燒制的陶壇自古以來就是白酒行業(yè)的較好選擇。陶壇壁上密布毛細(xì)微孔，透氣性優(yōu)異，酒液既不會滲漏，又可以與酒洞中恒溫恒濕的空氣接觸而產(chǎn)生許多有益酒體的風(fēng)味分子，使之在自由呼吸過程中漸漸凈化，經(jīng)久生香。隨著時間的推移，實現(xiàn)酒體香氣馥郁、幽雅爽凈、醇厚綿甜的獨特風(fēng)格。

2016年，臨水玉泉私人尊享酒窖洞庫投入運營，為藏酒消費者營造出一方體驗感的專屬洞藏。恒溫恒濕，避光無塵的優(yōu)異藏酒環(huán)境，和囊括藏酒、歷史工藝展陳講解、調(diào)酒DIY等諸多的互動版塊，以及專業(yè)的分裝、配送服務(wù)，令洞藏服務(wù)進一步完善提升。