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劉鴻盛品牌介紹

劉鴻盛始創(chuàng)于1873年清代末年。廬州城內(nèi)一位名叫宋三、大名宋德禮的人與其妻宋胡氏,每日挑著擔(dān)子在老廬州城內(nèi)擺賣餃面、小吃,其做的冬菇雞餃專用本地產(chǎn)3斤重以上的隔年母雞與冬菇一起制作。

宋三誠信經(jīng)營得到食客及商賈的廣泛贊譽(yù),生意十分興旺,后置辦一家餃面館。1927年,宋三辭世,其妻宋胡氏將店面交與其徒弟劉青山打理,劉青山為使生意更加鴻盛、興旺,后打出“劉鴻盛”的字號,專營冬菇雞餃及餃面。

1956年公私合營,劉鴻盛成為合肥解放后的國營餐館。在合肥飲食服務(wù)公司師傅們的精心制作、大力發(fā)展及創(chuàng)新下,推出以冬菇雞餃為龍頭的眾多品種。七十年代,時任劉鴻盛掌門人(門市部主任)、烹飪名師梅正榮大師與葛克銘大師曾經(jīng)數(shù)次進(jìn)入人民大會堂工作,劉鴻盛特有的“什錦蝦球”、“冬菇雞餃”、“蘿卜絲鮮肉酥燒餅”等合肥地方特色菜肴及小吃受到一致好評與接見。劉鴻盛菜館更是成為人們心目中的“人民飯店”。

90年代末2000年代初,因淮河路城市拆遷改造,劉鴻盛搬遷至位置相對閉塞難找的鼓樓后街,加上周圍菜市、外圍環(huán)境臟亂差、導(dǎo)致生意難以為繼。

在合肥劉鴻盛傳統(tǒng)小吃面臨困境的情況下,胡明朗作為一名劉鴻盛的傳承人,毅然扛起了合肥劉鴻盛小吃傳承與創(chuàng)新的大旗。他與自己的師傅鮑慶福及師兄葛克銘、何輔善等眾多劉鴻盛原老師傅及合肥飲食服務(wù)公司名師、大師們一起,對合肥傳統(tǒng)小吃進(jìn)行搜集、整理與恢復(fù),并在原有的劉鴻盛及合肥傳統(tǒng)小吃基礎(chǔ)上研發(fā)了眾多產(chǎn)品。

2013年在廬陽區(qū)政府的幫助下,在合肥市宿州路上“劉鴻盛”以新的面貌呈現(xiàn)在合肥市民的面前。2018年年底,劉鴻盛通過了ISO9001和ISO22000體系認(rèn)證。2019年6月,劉鴻盛通過了為期兩年的“安徽省服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系”驗收工程,成為安徽省餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系試點。

目前,劉鴻盛在合肥及省內(nèi)已有三十余家分店,及一家標(biāo)準(zhǔn)化中央配送廚房,在保留了原汁原味的傳統(tǒng)手工工藝的同時,也在不斷的改革創(chuàng)新。

時至今日,劉鴻盛已經(jīng)擁有一百四十多年的光輝歷史,蘊(yùn)藏深遠(yuǎn)的傳統(tǒng)文化和技藝傳承,堅守著工匠精神,是街頭巷尾的歷史回憶,更是合肥市一張閃亮的城市名片。

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工商/經(jīng)營信息

基本信息

企業(yè)名稱
安徽劉鴻盛餐飲有限公司
企業(yè)官網(wǎng)
企業(yè)電話
0551-62635577
企業(yè)地址
安徽省 合肥市 廬陽區(qū) 宿州路172號三中旁
品牌官網(wǎng)

工商信息

統(tǒng)一社會信用代碼
91340100068050004E
注冊資本
1000萬元
成立日期
2013-04-27
登記狀態(tài)
在營企業(yè)
發(fā)證機(jī)關(guān)
合肥市廬陽區(qū)市場監(jiān)督管理局
核準(zhǔn)日期
2022-07-06
執(zhí)照有效期
2013-04-27 ~ 2043-04-27
企業(yè)類型
有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
企業(yè)高管/名人
經(jīng)營范圍
糕點、面包制售;速凍食品制售;米、面制品制售;烘烤食品制售;電子商務(wù);餐飲管理;餐飲咨詢;飯店托管;賓館管理;餐飲品牌策劃;市場營銷策劃;預(yù)包裝食品、飲料銷售;餐飲服務(wù);自制飲品制售;冷食類食品制售;日用百貨、酒水、茶葉、糖果銷售;卷煙零售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)
可能因企業(yè)資料變更未及時更新造成與實際登記有差別,請以國家部門核準(zhǔn)登記的為準(zhǔn)。企業(yè)品牌身份信息由CNPP企業(yè)身份認(rèn)證系統(tǒng)提供(認(rèn)證完全免費(fèi)不收取任何費(fèi)用)。網(wǎng)站對所展示信息真實性的"風(fēng)險提醒"服務(wù),旨在幫助消費(fèi)者選擇有實力的企業(yè)、選購到放心商品。
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