遵義市老謝氏食品有限責任公司是省內一家集雞蛋糕系列產品研發(fā)、生產和銷售為一體的專業(yè)龍頭企業(yè)。公司現有員工60余人，其中包括中高級管理人員5人，高級技術人員8人，常年吸收當地就業(yè)50余人。擁有自主研發(fā)的雞蛋糕加工設備3套，10萬級凈化包裝車間300㎡，產品研發(fā)和檢測中心1個，具有多項自主知識產權和發(fā)明專利，已獲得ISO9000質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系雙認證多年。公司年產老謝氏傳統火烤雞蛋糕400余噸，產值和銷售收入在2100萬元左右。

老謝氏傳統火烤雞蛋糕是非物質文化遺產項目，起源于清末民初，至今已有百多年生產歷史。其核心工序秉承謝氏祖?zhèn)骷妓?，手工搗漿，傳統烘焙，雙面火烤。產品金黃油亮，狀如扁鼓，富于彈性，具風味獨特、香甜爽口、易于化渣、回味綿長的特點。目前共有甜味、蔥油味、椒鹽味、葡萄干味、金銀花味等品種，分獨立包裝、320克、360g、400克、500克、740克和1000克盒裝等規(guī)格。產品不選擇消費者，適合所有消費人群，東西南北男女老少皆宜，深受顧客青睞。作為黔北家喻戶曉的名優(yōu)小吃，特色突出、個性鮮明的飲食文化名片，老謝氏傳統火烤雞蛋糕是當地人民走親訪友、品嘗美食的上乘佳品，也是外來客商來遵旅游購物的優(yōu)選之一。