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嗜辣的人，可謂無辣不歡。在辣味家常菜譜中，有不少好吃又辣的家常菜，如水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞、水煮魚、辣椒炒肉、剁椒魚頭、酸辣土豆絲等等，光是想想就讓人口水直流。本文Maigoo美食小編就為大家盤點下十道好吃易做的辣味家常菜，喜歡吃辣的你，趕緊收藏起來吧。

無論什么食材，用辣椒烹制，食用后都會帶給人強烈的刺激感與滿足感，讓人欲罷不能。辣味菜的做法很多，有腌制、煸炒、煎炸等方法，口味也不一。如今麻辣小龍蝦已成大多數(shù)人的心頭愛，它的口感鮮嫩、滋味香辣，吃了簡直停不下來；用酸辣蘿卜就著面或米飯吃，也是爽口的不行；還有香辣味的菜品等等。這些辣菜不僅顏值很高，味道勁爽，對人體也是十分有好處的。本期小編為大家介紹辣味菜的多種家常做法、吃辣的好壞與不適宜吃辣的人群，快來圍觀吧！

辣子雞丁的做法 辣子雞丁，漢族特色菜肴，屬川菜系，是四川川東一道著名的江湖風(fēng)味菜，因緣于歌樂山而故名。干辣椒不是主料勝似主料，充分體現(xiàn)了江湖廚師“下手重”的特點。經(jīng)巴國布衣廚師精心改良后其口味更富有特色，成菜色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴。

辣條，應(yīng)該每個人童年都有吃過，那個味道永遠(yuǎn)也不會忘記。本次小編教會大家制作這道小面筋辣條，包括小面筋辣條所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

辣炒魷魚絲是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。一般是魷魚搭配辣椒炒，營養(yǎng)美味；其中魷魚脆的肉質(zhì)細(xì)嫩，色白味辣，可促進(jìn)食欲。本次小編教會大家制作這道香辣味的家常炒魷魚絲，包括它所需要的烹制時間、主料及制作步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。下面小編就給大家?guī)硭拇ㄋ崂倍够ǖ淖龇ǎ黄饋韺W(xué)習(xí)吧！

酸辣雞雜是一種流行于湖南一帶的家常菜，主要原料是雞血、雞肫、雞肝，口味是酸辣，工藝是大火快炒，最后慢火滿熬。這樣才出味道，好吃、好看、色相齊全就是它的特色。本次小編給大家分享這道酸辣雞雜的做法，包括所需要的烹制時間、食材、烹制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

將經(jīng)典的四川美食“香辣蟹”，放入火鍋中作為底料，使得唰出的料更加鮮美，營養(yǎng)更豐富。下面小編就給大家分享香辣蟹火鍋的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

酸辣藕帶，經(jīng)典鄂菜名菜。這是魚米之鄉(xiāng)湖北最特色的菜品之一；藕帶，又叫雞頭管，事實上就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。

重慶酸辣粉的做法 重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃，是重慶人的最愛。主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。口味偏重，以酸辣為主。

沾益辣子雞是中國著名餐飲特產(chǎn)，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產(chǎn)于云南省曲靖市沾益縣西平鎮(zhèn)，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、制作道序復(fù)雜、味道辣香爽口而名震四海。下面小編就給大家?guī)碚匆胬弊与u的做法，一起來看看吧！

酸辣廣肚是近年來河南廚師根據(jù)市場的需要和消費者口味的需求，經(jīng)過口味創(chuàng)新制作的一款深受消費者歡迎的佳肴。銷量在經(jīng)營河南風(fēng)味的酒樓飯店中名列前茅。下面我們就一起來瞧瞧酸辣廣肚的做法！

鱔魚功效主治：補益血，治療口中唾液過多。補虛損，婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血氣不調(diào)、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪?；加酗L(fēng)惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。

香辣蟶子怎么做？這道料理色澤美觀，鮮香味濃，可口美味，是簡單美味的海鮮下酒菜。本次小編教會大家制作這道香辣蟶子，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

八寶辣醬的做法 “八寶辣醬”是上海著名特色菜，它是由“炒辣醬”改良而來的。下面小編就給大家分享八寶辣醬的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

重慶，一個充滿熱情與江湖氣息的魅力城市。提到它的名字，最先映入眼簾的應(yīng)該是聞名中外的重慶美食了。重慶菜又稱為渝菜，屬于川菜的一種，其口味鮮明獨特，強調(diào)主次有序，注重菜品的麻、辣、燙、鮮、嫩。重慶美食的做法有很多種，并且很多菜品都被大家所熟知和喜愛。重慶火鍋與重慶串串香無疑是最受歡迎的了，不論是哪個季節(jié)，吃起來都讓人上癮到停不下來；還有重慶的毛血旺、酸辣粉、重慶小面、抄手等等，個個都讓人欲罷不能。但重慶菜偏辣，吃多了容易上火、口腔潰爛，所以要適量享用，腸胃不好、易過敏的人就不要吃了。本期小編為大家準(zhǔn)備了重慶美食以及一些小吃、特產(chǎn)的做法菜譜，愛吃辣的小伙伴還不趕緊板凳圍觀！

食在中國，味在四川。川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。本期美食專題小編與大家分享川菜菜譜大全及做法，教大家如何做出健康美味的四川菜，一起吃嘛嘛香哦！

韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜制作的韓國風(fēng)味的辣醬。主要用于辣白菜的腌制。想知道韓式辣椒醬怎么做的嗎？這篇章就會和大家分享韓式辣椒醬的家常做法，一起在家自制韓式辣椒醬吧！