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酸咸味是一種復(fù)合口味，口感是酸咸交加，非常能夠刺激食欲，有很不錯(cuò)的開(kāi)胃功效，最具代表性的食物就是酸菜，那么口味偏酸的家常菜有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了10道酸咸口味的菜，包括醋溜白菜、豬肉燉粉條、醋溜土豆絲、泡椒肉絲、菠菜花生米、涼拌木耳、酸菜排骨、酸黃瓜炒肉、米醋蘿卜菜、酸菜豆芽，一起來(lái)看看酸咸菜的做法吧。

腌菜方便可口，特別是它有助消化、消油膩、調(diào)節(jié)脾胃等作用，被很多忙碌的都市人所青睞?？墒强偢杏X(jué)買(mǎi)現(xiàn)成的腌菜不放心，那么不如試試自己做腌菜，圖的就是一個(gè)好吃干凈又放心。接下來(lái)，老老餮就為各位愛(ài)吃腌菜的小伙伴帶來(lái)腌菜的做法大全。

酸菜是中國(guó)傳統(tǒng)特色腌制菜品，較大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，吃酸菜可以調(diào)節(jié)胃口、補(bǔ)充膳食纖維，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽，對(duì)身體影響極大，因此建議腌制三十天后再食用。很多朋友喜歡吃酸菜，那么自制酸菜的腌制方法是什么？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水后密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。不想自己做的也可以去市場(chǎng)買(mǎi)，可通過(guò)觀色、嗅味、品嘗等方法判斷酸菜是否優(yōu)質(zhì)，下面和Maigoo小編來(lái)看看吧。

洋蔥拌木耳是中國(guó)家庭餐桌上的一道家常菜，有洋蔥和木耳涼拌而成。下面小編就給大家分享洋蔥拌木耳的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

酸菜炒粉條是一道由酸菜、土豆粉條、蔥等材料制成菜品。下面小編就給大家分享酸菜炒粉條的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

蘭州除了有名的拉面外，還有蘭州泡菜。每到寒冷的冬季來(lái)臨之時(shí)，再無(wú)新鮮蔬菜，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)腌酸菜，準(zhǔn)備過(guò)冬。本次小編就給大家分享蘭州泡菜的做法，包括所需要的時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

兒菜適宜生長(zhǎng)在西南地區(qū)，四川、重慶、云南、貴州等地區(qū)。四川愛(ài)用兒菜腌泡菜，酸酸的、脆脆的口感，非常的開(kāi)胃。兒菜泡菜也可以作為四川名菜酸菜魚(yú)的配料。下面小編就給大家分享四川腌兒菜的做法，一起來(lái)瞧瞧吧！

陳皮兔（冷吃兔）是四川自貢地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食。干香，麻辣，酥脆，陳皮味香；色澤紅亮，陳皮味濃，兔肉鮮香入味。陳皮兔丁是冷吃兔的別名。主要原因是食材輔料里面有中藥陳皮一味。

茄汁鲅魚(yú)是一道以鲅魚(yú)為主要材料制作而成的一道菜品。茄汁鲅魚(yú)怎么做好吃？看看小編分享的茄汁鲅魚(yú)的家常做法，手把手教會(huì)您怎么做茄汁鲅魚(yú)，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！

很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買(mǎi)來(lái)的酸菜大都是用醋精泡出來(lái)的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃，一點(diǎn)都不比外面賣(mài)的遜色哦，怎樣腌酸菜？一起來(lái)嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧，北方酸菜做法和步驟很簡(jiǎn)單，白菜洗凈晾干處理好后用開(kāi)水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。

酸白菜汆白肉是一道著名的東北菜。做法非常簡(jiǎn)單，湯汁濃郁，肉中帶著酸菜的香味。入口即化，肥而不膩，吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口。熱愛(ài)東北菜的朋友想知道酸菜白肉的做法，酸菜白肉怎么做呢？

海蜇含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；含有類(lèi)似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。

涼拌黃瓜是一道去餐廳吃飯，常點(diǎn)的一道飯前涼菜。其口感香脆爽口，做法簡(jiǎn)單，美容養(yǎng)顏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。下面小編就給大家?guī)?lái)涼拌青瓜的做法

番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。下面小編就給大家分享雜糧煎餅的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

陳皮排骨，讓陳皮成為這道菜的半個(gè)主角。燉煮的過(guò)程中，陳皮慢慢融化，融進(jìn)排骨里面，使排骨有了陳皮特有的香味。燉好的排骨湯汁表面，是一層厚厚的清油。因?yàn)榧恿岁惼?，所以把排骨里面的大部分油燉出?lái)。這樣的排骨，即使是肥肉部分吃起來(lái)也不那么油膩了。陳皮本身有化痰止咳，理氣開(kāi)胃，生津止渴的功效，而入菜不但能去腥，去油膩，而且能形成獨(dú)特的風(fēng)味。

陳皮雞翅是由雞翅為主要食材，配以陳皮調(diào)味做成的一道菜品，屬于家常菜。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

陳皮牛肉 是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。色澤紅亮，質(zhì)地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香。在漢族名菜中，陳皮牛肉深受食客的贊賞。 采用中藥陳皮和牛肉搭配，并加以各種佐料做成的一道菜。該菜具有止咳化痰、生津開(kāi)胃、順氣消食等功效，還可以治療維生素C缺乏癥。在許許多多的名菜中，用佐料最出名的也要數(shù)川菜的“陳皮牛肉”。

海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

泡菜湯是一道傳統(tǒng)的韓國(guó)料理，它的做法簡(jiǎn)單，用料普通，是最受歡迎的家常菜。泡菜湯以韓國(guó)泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯。在冬季常飲此湯，不僅有鮮辣爽脆的口感，還有暖胃祛寒的作用！