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茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，原產(chǎn)亞洲熱帶，中國各省均有栽培。茄子的果實(shí)可供蔬食，根、莖、葉可入藥，具有清熱活血化瘀、利尿消腫、寬腸之功效。那么茄子的品種有哪些呢？茄子如何挑選？茄子怎么做好吃又簡單？下面是maigoo網(wǎng)茄子知識百科，為您詳細(xì)介紹茄子知識百科，一起來了解更多茄子相關(guān)內(nèi)容吧。

茄果類蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、秋葵等，其中番茄、茄子、辣椒是中國最主要的茄果類蔬菜。茄果類蔬菜由于產(chǎn)量高，生長及供應(yīng)的季節(jié)長，經(jīng)濟(jì)利用范圍廣泛，所以全國各地都普遍栽培。為了讓大家對茄果類蔬菜有更深層次的認(rèn)識，本期專題盤點(diǎn)了茄子、西紅柿、辣椒、甜椒、秋葵這五種茄果類蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值、食用方法、儲存保鮮等知識，一起看看吧！

茄子是茄科茄屬植物，果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等，為夏季主要蔬菜之一，可蒸、炒、烤等，營養(yǎng)又美味，那么茄子做法有哪些呢？比較常見的有紅燒茄子、魚香茄子、肉末茄子、涼拌茄子、醬茄子、油燜茄子、蒜泥茄子、茄子炒土豆、烤茄子、茄盒等。下面是MaiGoo網(wǎng)小編為大家整理的十大茄子家常菜，一起來看看茄子的做法及相關(guān)情況吧。

茄子，又稱為矮瓜、吊菜子、落蘇等等，是一種常見的涼性蔬菜，有白茄、紫茄、青茄之分。茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有降低膽固醇，抗衰老、清熱活血、消腫止痛，保護(hù)心血管等功能。但身體消化不良、易腹瀉的小伙伴應(yīng)好吃或不吃，也不要生吃，容易中毒。茄子的做法很多，蒸煎煮炒均不在話下，如：魚香茄子、紅燒茄子、油燜茄子、茄子煲等等；還有很多好吃的茄子小吃，如：魚香茄盒、芝士烤茄子、茄子條等等，各種美味，令人應(yīng)接不暇！接下來就跟著小編一起探索了解下茄子的百變做法菜譜吧！

糖醋茄子一種美食是一種家常美食，起初注意流行于中國南方，是在茄子上面切十字花來制作的精美菜品。主要食材茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精等。那么，糖醋茄子的做法是什么？接下來就和小編一起來了解一下糖醋茄子的家常做法吧。

本榜單由CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場和參數(shù)條件變化研究出2024年十大茄子品牌排行榜，茄子排行榜前十名分別為綠鮮知、有機(jī)匯、綠源禾心、綠農(nóng)說、家美舒達(dá)、密農(nóng)人家、密園小農(nóng)、尋天果蔬、密之藍(lán)天、回香創(chuàng)葉。本榜單通過系統(tǒng)整理各大電商平臺的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的價(jià)格檔次、人氣銷量、用戶口碑評價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況，結(jié)合其所屬品牌知名度、品牌影響力、注冊資本和品牌美譽(yù)度等多個(gè)方面，推出十大茄子品牌，可為您選購茄子牌子時(shí)提供參考，希望能幫到您。

秋茄指的是秋天收獲的茄子，這個(gè)時(shí)候的茄子，質(zhì)地偏硬，籽少，有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩清甜，比普通茄子要更好吃，廣東人說的“留命吃秋茄”指的就是這種茄子，福建一帶有“秋茄毒過眼鏡蛇”的說法，指的是此時(shí)的茄子茄堿的含量會高一些，但只要茄子的熟度適宜，烹飪后食用就不用擔(dān)心會中毒，一起和小編來看看吧。

茄子是生活中常見的蔬菜，一般在秋冬季節(jié)成熟上市，那么茄子的種類有哪些呢？茄子按形態(tài)可以分為圓茄、長茄、矮茄，按顏色可以分為紫茄、綠茄、白茄，不同品種的茄子口感味道有差異，但是營養(yǎng)價(jià)值是差不多的，那么青茄子好吃還是紫茄子好吃呢？紫茄子要比綠茄子口感跟細(xì)膩，所以更受歡迎，和小編來看一看吧。

茄子是一種營養(yǎng)價(jià)值高且口感多樣的蔬菜，它含有豐富的維生素P、維生素E以及其他多種維生素和礦物質(zhì)，對人體健康非常有益。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。那么茄子怎么做最好吃？茄子要削皮吃嗎？愛吃茄子的朋友們可以看看下面介紹的茄子的做法。

茄子是夏秋季節(jié)的時(shí)令蔬菜，是比較少見的紫色蔬菜之一，那么一斤茄子多少錢呢？茄子的批發(fā)價(jià)比較便宜，但是市場價(jià)格較高，一般需要5-6元一斤，此外不同品種價(jià)格也會不同，好茄子需要進(jìn)行挑選，一般可以通過看形狀、看顏色、摸手感來辨別新鮮程度，一起和小編來看看吧。

茄子是常見的蔬菜之一，在全世界都有分布，果實(shí)的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等，成熟可供蔬食，生食可解食菌中毒。我國各地均有茄子栽培，那么茄子幾月份成熟收獲呢？茄子成熟時(shí)間集中在4月份或者8-9月份，依據(jù)播種時(shí)間有差異，來和小編一起看看茄子成熟時(shí)間吧。

茄子不能生吃。因?yàn)榍炎又杏幸环N叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會發(fā)生中毒。下面，小編給大家整理了相關(guān)資料，一起來看看了解下吧，希望對你有幫助。

有很多人問避風(fēng)塘茄子怎么制作？避風(fēng)塘茄子是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。由避風(fēng)塘推出的一道菜肴，以茄子為主要原料制作而成。與茄子一般做法不一樣的是，避風(fēng)塘茄子要進(jìn)行炸制，所以口味也跟炒茄子不太一樣，受到很多人的喜歡，如果你也想嘗試一下這道菜，可以來學(xué)習(xí)一下避風(fēng)塘茄子的做法。