桂圓湯食用價(jià)值

一、好處

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：吃桂圓可為人體補(bǔ)充維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，能豐富人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、為機(jī)體補(bǔ)充精力，在一定程度上有利于機(jī)體的成長(zhǎng)；

2、促進(jìn)消化：桂圓中含有豐富的膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng)的頻次，適量吃桂圓可促進(jìn)食物的消化吸收，而且在一定程度上可減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)；

3、其他好處：中醫(yī)認(rèn)為桂圓性溫，歸胃經(jīng)、心經(jīng)、脾經(jīng)等，屬于藥食同源的食物，入藥還對(duì)調(diào)養(yǎng)氣血、緩解體虛乏力等有一定幫助，對(duì)于想要治病的人群，建議經(jīng)中醫(yī)辨證后，遵醫(yī)囑應(yīng)用相應(yīng)的藥物較好，不可自行盲目應(yīng)用。

二、壞處

1、影響血糖：桂圓的糖分較多，進(jìn)入人體后通常會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，若過(guò)量食用桂圓，則可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)的血糖波動(dòng)性升高，對(duì)于高血糖等人群，建議減少此類食物的攝入；

2、胃腸不適：若食用過(guò)多桂圓，則可能會(huì)加重腸道的消化負(fù)擔(dān)，造成胃部脹滿、惡心等胃部不適的現(xiàn)象，尤其是對(duì)脾胃虛弱的人群，還可能會(huì)加重機(jī)體的不適；

3、其他壞處：從中醫(yī)角度來(lái)看，桂圓性溫，若吃過(guò)多的桂圓，但不注意補(bǔ)水，則可能會(huì)增加內(nèi)火，誘發(fā)鼻口干大便干結(jié)、口渴等癥狀。

桂圓湯制作方法

做法一

用料：桂圓、雞蛋、赤砂糖

做法：

1、將桂圓去殼；

2、桂圓加溫開(kāi)水，放適量紅糖；

3、然后打一個(gè)雞蛋放在桂圓上面；

4、在鍋內(nèi)蒸10～20分鐘，以雞蛋蒸熟為佳。

做法二

用料：桂圓肉、淮生、茯苓、薏仁、芡實(shí)、蓮子

做法：

1、所有材料均洗凈備用；

2、薏仁、芡實(shí)、淮山、茯苓及蓮子均放入鍋中，倒入5杯水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，最后加入桂圓肉煮至釋出甜味即可。

桂圓湯禁忌人群

1、孕婦

孕婦大多數(shù)都是陰血偏虛，陰虛則易出現(xiàn)內(nèi)熱。中醫(yī)主張?jiān)衅谝讻?，而桂圓湯中的桂圓屬于熱性食物，可能會(huì)造成流產(chǎn)，因此孕婦應(yīng)慎食。

2、熱性體質(zhì)

桂圓屬于高糖和濕熱性食物，服用太多可能會(huì)導(dǎo)致胃腸內(nèi)濕熱過(guò)度，引起口舌生瘡、大便干燥，故熱性體質(zhì)不建議食用。