梧州蛤蚧酒由來

據(jù)有關(guān)史料記載，早在清代初期，梧州民間就有捕捉蛤蚧泡酒的習(xí)慣，距今已有360多年的歷史。

當(dāng)時，梧州東門和河西三界廟一帶盛產(chǎn)花頭大蛤蚧，百姓常常捕之用以泡酒。

《梧州府志》也說“梧州東門蛤蚧酒，遠(yuǎn)近聞名”。

到了20世紀(jì)30年代中期，梧州龍山酒廠博取民間泡制蛤蚧的精華，批量生產(chǎn)蛤蚧酒。

在短短幾年間，蛤蚧酒的生產(chǎn)已發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，產(chǎn)品不但暢銷廣西、廣東和華東地區(qū)，而且開始批量銷往港澳，出口東南亞等地。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤蚧酒是梧州龍山酒業(yè)旗下的一款保健酒，以蛤蚧獨味用酒精心浸泡而成。

古書有云“蛤蚧毒在眼”、“功效全在尾”。故浸泡蛤蚧酒的時候要先除去眼睛、內(nèi)臟、抹去血污，保護(hù)好尾巴，然后放入特制的大瓦缸的米酒中浸泡。

之后再用酒精心調(diào)配、勾兌、澄清、過濾，貯存，通過嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗，包裝出廠。

這樣釀造出的蛤蚧酒，酒色淡綠，清亮透明，酯香協(xié)調(diào)，入口醇和，回味怡暢。

梧州蛤蚧酒停產(chǎn)了嗎

沒有停產(chǎn)。

據(jù)了解，野生蛤蚧已列入《中國國家重點保護(hù)野生動物名錄》二級。

但人工養(yǎng)殖蛤蚧技術(shù)比較成熟，目前市場上流通的藥用蛤蚧是人工養(yǎng)殖的，所以梧州蛤蚧酒用的也是人工養(yǎng)殖的蛤蚧。