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太白香菇

#香菇# 0 0
太白香菇是陜西省寶雞市太白縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,太白縣充分利用晝夜溫差大這一獨特的氣候特點,在做強蔬菜首位產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,因地制宜發(fā)展壯大食用菌產(chǎn)業(yè),以太白香菇尤為出名。太白的椴木香菇在雪線附近生長,生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素,不受任何污染,香味濃郁,口感細(xì)膩,以朵大、肉厚、含水量低、保存期長而享譽海內(nèi)外。據(jù)了解,太白縣有許多以太白香菇為主打菜品,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受食客喜愛。
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太白香菇的產(chǎn)地環(huán)境

太白香菇的產(chǎn)地主要位于寶雞太白縣,境內(nèi)太白山是秦嶺山脈主峰,也是中國大陸青藏高原以東第一高峰,最高海拔3767.2米。太白縣綠色植被覆蓋率高達95%,種植高山無公害蔬菜10萬畝,是全省菜籃子基地。

太白香菇的營養(yǎng)價值

香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強人體體液免疫功能。另外香菇含有多種維生素、礦物質(zhì),對促進人體新陳代謝,提高機體適應(yīng)力有很大作用:

1、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

2、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

3、降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾?。?/p>

4、香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

太白香菇發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計,截止2023年5月,全縣累計發(fā)展食用菌3030萬袋,較2022年增加200萬袋,增幅7.1%,建成占地面積3200畝的食用菌生產(chǎn)大棚5200座,引進香菇靈仙1號和2號等商品性較高品種,預(yù)計產(chǎn)量可達4.38萬噸,產(chǎn)值29160萬元,較2022年增加6160萬元,增幅26.8%。

全縣主栽食用菌種類為平菇、香菇、赤松茸和羊肚菌,其中種植平菇10大類1830萬袋,預(yù)估產(chǎn)量3.65萬噸,產(chǎn)值21960萬元,香菇7大類1200萬袋,預(yù)估產(chǎn)量0.72萬噸,產(chǎn)值7000萬元,平菇、香菇占食用菌總面積和產(chǎn)量的98%;種植羊肚菌3大類20畝、赤松茸5畝,分別占1.6%和0.4%,預(yù)估總產(chǎn)0.002萬噸,產(chǎn)值200萬元。

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