德州菊花基本介紹

德州菊花抗性強，耐鹽堿，耐干旱，適生于德州的自然條件，深受廣大人民喜歡，在私人庭院中及近郊農(nóng)民田園中均廣泛培育。

德州菊花品種種類

德州菊花品種繁多，色澤各異，其中“山村春色”、“黃鶴云飛”、“七寶樓臺”、“仙露蟠桃”、“古都瑞雪”、“紫閣青霜”、“電掣金蛇”、“陶然友”、“旭濤”等優(yōu)良品種為群芳中的佼佼者。

德州菊花制食用方法

菊花糕

材料：杭白菊20-30朵、馬蹄粉200克，新鮮菊花1朵(切碎)、冰糖適量。

做法：

1、用清水煮菊花約10分鐘，再用紗布將菊花包好，將茶水過濾出來。

2、取出菊花在菊花茶水中加入冰糖調(diào)味，再加入一些新鮮菊花，甜度要略重一點，因為爾后加入的馬蹄粉溶液后起到稀釋的作用。

3、將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘，變成完全透明即熟，可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、紅綠絲、杏肉等細小果脯塊或者鋪上檸檬片，熱食或冷食均可。

評價：菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和清甜，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用。

菊花雞片

材料：鮮菊花瓣100克，雞脯肉半斤，雞蛋2只(僅蛋清)，雞湯150克，鹽3克，黃酒、蔥、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油(油食品)各3克，水淀粉50克。

做法：

1、首先把雞脯肉給去皮去筋，然后洗干凈切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗干凈，蔥、姜洗凈后切成絲。

2、雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調(diào)勻上漿，另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油調(diào)成芡汁。

3、炒鍋燒熱，放豬油，油燒至五成熟時，投雞片，劃散后盛起，留余油50克，下蔥、姜稍煸炒一會，再放雞片，烹黃酒。

4、將調(diào)好的芡汁攪勻倒入鍋內(nèi)，先翻炒幾下，接著加入菊花瓣，翻炒均勻即成。

評價：這道菜雞肉鮮嫩、爽口，飄浮菊香，并具補養(yǎng)五臟，祛風(fēng)明目，益血潤容的功效，是冬季佳肴。

三色菊花絲

材料：黃瓜250克，胡蘿卜100克，鮮菊花50克。

做法：

1、先把黃瓜、故蘿卜一起切成絲留著備用。

2、將菊花用食鹽和清水漂洗干凈。

3、將故蘿卜絲過熱水焯一下，再與黃瓜絲、菊花瓣拌在一起，放入鹽、麻油、豉油進行調(diào)味。

評價：這道涼拌菜色澤豐富，爽口并伴有淡淡的芳香。含有豐富的維生素(維生素食品)和水分，還是養(yǎng)顏美容(美容食品)的絕好選擇。

菊花粉絲湯

材料：鮮菊花、粉絲、豬瘦肉各100克，豆瓣醬適量。

做法：

1、先將菊花洗凈，豬瘦肉切成細末，粉絲泡軟。

2、炒鍋燒熱，放入豬油，燒至六成熟時，下肉末煸炒，至水干，下豆瓣醬繼續(xù)炒。

3、至肉呈紅色，放入肉湯、粉絲，燒沸，下菊花，調(diào)味即可。

評價：清香撲鼻、鮮嫩爽口的菊花粉絲湯具有健脾益胃，疏風(fēng)清熱的功效。喜歡清淡口味的朋友可以不必加豆瓣醬。

菊花粥

材料：菊花50克，粳米100克，冰糖適量。

做法：

1、首先把菊花煎湯。

2、再將粳米同煮成粥，待粥將成時，加冰糖融化。

效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不僅可治風(fēng)熱頭痛，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，延緩機體衰老。

德州菊花榮譽認證

1982年在上海市全國首屆菊花展覽會上，德州菊花以其棵矮、桿粗、葉茂、花大、花齊、色艷等優(yōu)點被評為全國第一名。此后，德州市人民公園每年10月舉行菊展。