苣荬菜生長與分布

苣荬菜原產(chǎn)于歐洲或中亞細(xì)亞，現(xiàn)幾乎遍布全球，中國分布于中南部地區(qū)，新疆、西藏等地也有分布，生長于海拔300-2300米的山坡草地、林間草地、潮濕地或近水旁、村邊或河邊礫石灘。

苣荬菜形態(tài)及特征

苣荬菜，多年生草本。根垂直直伸，多少有根狀莖。莖直立，高30-150厘米，有細(xì)條紋，上部或頂部有傘房狀花序分枝，花序分枝與花序梗被稠密的頭狀具柄的腺毛。基生葉多數(shù)，與中下部莖葉全形倒披針形或長橢圓形，羽狀或倒向羽狀深裂、半裂或淺裂，全長6-24厘米，高1.5-6厘米，側(cè)裂片2-5對，偏斜半橢圓形、橢圓形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圓形或耳狀，頂裂片稍大，長卵形、橢圓形或長卵狀橢圓形；全部葉裂片邊緣有小鋸齒或無鋸齒而有小尖頭；上部莖葉及接花序分枝下部的葉披針形或線鉆形，小或極小；全部葉基部漸窄成長或短翼柄，但中部以上莖葉無柄，基部圓耳狀擴(kuò)大半抱莖，頂端急尖、短漸尖或鈍，兩面光滑無毛。

頭狀花序在莖枝頂端排成傘房狀花序?？偘姞?，長1-1-5厘米，寬0.8-1厘米，基部有稀疏或稍稠密的長或短絨毛?？偘?/span>3層，外層披針形，長4-6毫米，寬1-1.5毫米，中內(nèi)層披針形，長達(dá)1.5厘米，寬3毫米；全部總苞片頂端長漸尖，外面沿中脈有1行頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數(shù)，黃色。

瘦果稍壓扁，長橢圓形，長3.7-4毫米，寬0.8-1毫米，每面有5條細(xì)肋，肋間有橫皺紋。冠毛白色，長1.5厘米，柔軟，彼此糾纏，基部連合成環(huán)?；ü?/span>1-9月。

苣荬菜栽培方法

1、溫室建設(shè)

苣荬菜栽培設(shè)施為土墻體、鋼屋架、半地下和草簾雙層覆蓋日光溫室?？缍?/span>7.0-7.5米，長60米，脊高3.6-4.0米，墻體基部寬2.0米，頂部寬1.5米。為了提高蓄熱保溫能力，室內(nèi)栽植面應(yīng)低于室外地面30厘米，溫室的方位角以南偏西5°為宜。選擇地勢平坦、灌溉方便，排水良好、土壤肥沃的地塊后，用羅盤儀測出子午線，確定南北方向，然后按南偏西5°放側(cè)墻線，垂直于側(cè)墻線放后墻線。線放好后用白灰或者木樁進(jìn)行標(biāo)記，然后按照標(biāo)記進(jìn)行施工。土壤封凍前或完全解凍后夯筑墻體，隨后安裝水泥立柱和鋼屋架，搭建后屋面。最后扣棚膜和上草簾覆蓋物，完成苣荬菜栽培日光溫室建設(shè)。

2、土壤改良

土質(zhì)疏松、肥沃的的砂壤土有利于苣荬菜地下匍匐莖的生長和增加出苗密度，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，所以對質(zhì)地黏重的土壤要深翻和摻混有機(jī)肥及細(xì)河沙進(jìn)行改良。每座日光溫室（420平方米）需4立方米粒徑0.3-0.5米米的細(xì)河沙和6立方米充分腐熟的農(nóng)家肥，將細(xì)河沙和充分腐熟的農(nóng)家肥按一定體積均勻堆放在地表，將細(xì)河沙和農(nóng)家肥均勻撒施在地表后深翻，拍碎土塊、耙平，然后沿南北行向，將耙平的地塊分割成寬1.2米的條狀地塊，地塊間起壟高20厘米、寬30厘米，便于灌溉和田間操作。

3、中耕除草

一般在苣荬菜生長到15厘米左右時(shí)人工鏟除雜草，每個(gè)生長周期進(jìn)行3-4次，鏟除雜草時(shí)可稍深，因苣荬菜主要靠地下匍匐莖繁殖，適當(dāng)切斷匍匐莖有利于根莖繁殖和增加密度。中耕除草宜在灌溉后6-8天進(jìn)行，此時(shí)除草土壤較濕，土質(zhì)疏松，容易拔出雜草，且除草過程中的適當(dāng)斷根不會(huì)導(dǎo)致苣荬菜失水萎蔫。

4、溫濕調(diào)控

苣荬菜喜溫暖潮濕的生長環(huán)境，生長期適宜的溫度為白天20-25℃，夜間溫度8-10℃，空氣相對濕度應(yīng)保持在40%-60%，土壤相對含水量應(yīng)保持在40%-60%。土壤過于干旱時(shí)苣荬菜容易抽枝生莖，土壤過于潮濕時(shí)容易徒長倒伏。在日光溫室栽培條件下生長空間有限，室內(nèi)溫度和濕度隨著外界光照和灌水等管理措施的不同，在短期內(nèi)升高或降低。為了防止日光溫室內(nèi)溫度和濕度過高或過低給苣荬菜生長帶來負(fù)面影響，應(yīng)定時(shí)監(jiān)控室內(nèi)溫濕環(huán)境，通過調(diào)整日光溫室上下通風(fēng)口大小來及時(shí)調(diào)控室內(nèi)溫度和濕度。

5、肥水調(diào)控

移根栽植前施足基肥，基肥主要以充分腐熟的農(nóng)家肥為主。每次采收后追施尿素150-225千克/公頃。苣荬菜是喜氮植物，氮肥充足時(shí)葉片肥厚，纖維素含量低，食用時(shí)口感好，抽枝、開花等生殖生長期延后。氮肥不足時(shí)，葉片細(xì)小，葉片過早衰老黃化，纖維素含量高，食用時(shí)口感差，抽枝、開花等生殖生長期提前。施肥后，為了發(fā)揮肥效和保持土壤一定的濕度應(yīng)及時(shí)澆水，但澆水量應(yīng)以小水漫灌為主。灌溉后地面不可積水，以防爛根和肥料流失。

苣荬菜繁殖方式

苣荬菜主要靠地下匍匐莖繁殖，也有靠種子播種繁殖的。4月初野生苣荬菜嫩芽破土?xí)r，刨其地下根莖，用高壓水槍沖洗掉泥土，按照匍匐莖上節(jié)間的長度用鍘刀截成5-10厘米的短節(jié)。苣荬菜的地下匍匐莖是肉質(zhì)莖，容易失水萎蔫，短截后要及時(shí)栽植，以防失水過多降低成活率。定植時(shí)，在分割好的地塊內(nèi)沿南北方向開深10厘米、行距15厘米的淺溝，將苣荬菜地下根莖短節(jié)按株距5厘米平放在溝底，然后覆土將溝填平，澆定根水。澆水5天后，待地面不粘鞋時(shí)鋪一層麥草，保持地表濕潤，以防地表板結(jié)影響幼苗出土。地表覆蓋麥草后要及時(shí)抽樣檢查，如有60%幼苗已破土生長，要及時(shí)揭取草簾，使幼苗見光生長。

苣荬菜功效與作用

1、促進(jìn)成長發(fā)展

吃苣荬菜也有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，含有維生素C、鈣、鋅等兒童生長發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分。能促進(jìn)兒童骨骼、大腦發(fā)育，增強(qiáng)兒童抗病能力，使兒童更加健康。

2、清熱解毒

苣荬菜味苦性寒，具有清熱解毒的功效?？捎糜谥委燂L(fēng)熱感冒、上火引起的咽喉腫痛、咽喉炎。作為野菜，也可以在吃火鍋、燒烤等熱食后食用?？梢郧鍩峤舛荆乐股匣痖L痘。建議闌尾炎和腸炎、痢疾和痔瘡腫痛、黃疸和血淋等患者均適宜服用苣荬菜。脾胃虛寒者慎用，以免加重原有癥狀。

3、防治貧血

苣荬菜含有鐵，鐵是合成人體血紅蛋白和肌紅蛋白的原料。在人體免疫、蛋白質(zhì)合成和能量代謝過程中起著重要作用，也與大腦和神經(jīng)功能及衰老過程密切相關(guān)。食用苣荬菜可以補(bǔ)充人體對鐵的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生。不僅可以防治缺鐵性貧血，還可以強(qiáng)身健體，健腦益智。

4、潤腸通便

苣荬菜富含膳食纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)的廢物毒素的排泄，對便秘有很好的防治作用。

苣荬菜價(jià)值及其他

1、藥用價(jià)值

苣荬菜以全草入藥。性苦，寒。有清熱解毒，利溼排膿，涼血止血之功效，在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》中均有記載。有抗菌，降血壓，降膽固醇，抗腫瘤，保肝作用。主治咽喉腫痛，瘡癤腫毒，痔瘡，急性菌痢，腸炎，肺濃瘡，急性闌尾炎，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。內(nèi)服：煎湯，9-15克，或鮮品30-60克，或鮮品絞汁。外用：適量，煎湯熏洗或鮮品搗敷。

2、食用價(jià)值

苣荬菜營養(yǎng)豐富，而且有一定的保健功能，簡單發(fā)酵后，可制成酸菜，烘干后還可作苦菜茶和蔬菜干，是中國食用歷史悠久的一種野菜，市場前景廣闊。

苣荬菜物種危害

苣荬菜還是沿海及北方地區(qū)旱性麥田、油菜地危害性雜草，常以優(yōu)勢種群單生或混生于農(nóng)田和荒野，對蔬菜、果樹也有危害，由于其地下根莖發(fā)達(dá)，防除較為困難。