云南昭通花椒介紹

昭通花椒產(chǎn)于云南省昭通市炎山鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)胤N植花椒歷史悠久。由于昭通特有的士壤和地理氣候特征，出產(chǎn)的花椒有品質(zhì)好、麻味正、回味久等特點。

昭通花椒的特點

昭通花椒數(shù)量多、質(zhì)量好、香味濃、麻味足，具有較高的藥用和食用價值，歷來是市場上的搶手貨。其品種有大椒和青椒兩種。大椒顆粒大，色鮮紅，又稱“大紅袍”。小椒顆粒小，紅色，稱“小紅袍”。青椒顆粒均勻，由于顏色呈灰青色，故名。青椒雖在色澤方面不如大、小紅袍鮮潤，但質(zhì)量尤佳，勝于紅椒。

昭通花椒產(chǎn)地

昭通是花椒原產(chǎn)地之一，在區(qū)內(nèi)牛欄江、關(guān)河和金沙江東岸的崇山峻嶺中，普遍生長著一種叫做“狗屎椒”的野生花椒，就是原生形態(tài)的花椒，是現(xiàn)代家種花椒的始祖。其中，炎山花椒是重點產(chǎn)區(qū)。

炎山鄉(xiāng)地處金沙江沿岸，海拔在480米至1900米，有良好的光熱條件，是的主要產(chǎn)區(qū)，該區(qū)域花椒種植歷史悠久，群眾基地好，生產(chǎn)的“山特椒王”色青綠，麻味噸正，清香四溢，是花椒中的上品，深受廣大消費者的喜愛，散裝“山特椒王”已銷往四川、重慶、貴州、廣西、廣東、湖南、湖北等省市，產(chǎn)品供不應(yīng)求。炎山現(xiàn)有花椒種植面積5000余畝，其中掛果投產(chǎn)4000余畝，2006年花椒產(chǎn)量近20萬公斤。

昭通花椒歷史

炎山花椒種植歷史悠久，在四川、貴州市場上享有聲譽。土地承包到戶后，廣大群眾開始從坡上挖一些花椒苗來，移栽在房子周圍和自留地埂上。經(jīng)過幾次試驗成功后，群眾終于把花椒苗育成了，開始成片地栽種。全鄉(xiāng)共有花椒面積5000余畝，花椒已經(jīng)成為群眾增收的重要途徑。

昭通花椒發(fā)展現(xiàn)狀

云南省昭通是全國三大花椒批發(fā)市場之一，云南省昭通市巧家縣包谷垴鄉(xiāng)地處牛欄江南岸，全鄉(xiāng)林業(yè)用地面積約9.5萬畝，現(xiàn)已發(fā)展花椒種植2.57萬畝，占全鄉(xiāng)林用地面積的四分之一以上。該鄉(xiāng)花椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，綠了青山，富了村民，為昭通市實施鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興市、生態(tài)優(yōu)先戰(zhàn)略和巧家縣打造脫貧致富示范區(qū)提供了有力支撐。