蛋酒的起源

蛋酒是17世紀(jì)從歐洲傳入北美洲的。因?yàn)榈熬浦饕怯膳Ｄ?，雞蛋和酒混合制成的，所以它名字的由來還有一段典故。

北美殖民地期間，人們用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來制作蛋酒。那個時(shí)候，朗姆酒也被稱為grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，當(dāng)時(shí)乘放蛋酒的是一種叫做noggin的木質(zhì)馬克杯，時(shí)間久了，人們就將這種帶有朗姆酒的蛋酒稱為“eggnog”了。

自十九世紀(jì)起，蛋酒開始在北美洲流行起來，蛋酒已經(jīng)成為圣誕節(jié)人們必備的節(jié)日飲品了。

蛋酒的特點(diǎn)

蛋酒里面往往會添加肉豆蔻或肉桂增加額外的味道。奶油或白巧克力屑有時(shí)也會加入到蛋酒里面，使其成為一種真正的現(xiàn)代甜點(diǎn)飲料。

素食主義者版本的蛋酒也已經(jīng)出現(xiàn)在市場上了。這些飲料是使用大豆、大米、椰子或杏仁奶制成的，加入了調(diào)味劑和增稠劑來形成類似于真實(shí)蛋酒的味道和質(zhì)地。

蛋酒的做法

1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開；

2、將蛋黃與1/4杯白糖攪拌，直到顏色變成淺黃色；

3、將蛋清與余下的1/4杯白糖攪拌；

4、將攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

5、將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

6、將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

7、將威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

8、將重奶油倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放入冰箱冷藏大約2小時(shí)。

蛋酒怎么吃

蛋酒冷藏后口感更佳；可以根據(jù)自己的口味選用不同酒類來調(diào)制不同口味的蛋酒。

現(xiàn)在的人做蛋酒，一般都會加入牛奶、糖、蛋和白蘭地、朗姆或威士忌調(diào)制而成，還有額外的香草，它可以增加蛋酒的乳狀質(zhì)地。蛋酒里面往往還會添加肉豆蔻或肉桂增加額外的味道。

奶油或白巧克力屑有時(shí)也會加入到蛋酒里面，這可以讓蛋酒喝起來口感更加的好。

蛋酒的功效

許多家庭中喜歡用酒釀來制作蛋酒，在感冒初期當(dāng)作特效藥使用。喝了之后會出汗退燒。感冒發(fā)燒時(shí)，因?yàn)槭秤吐洌眢w也容易虛弱，蛋酒中有蛋有酒，可以補(bǔ)給營養(yǎng)和熱量。

如果是較小的孩子或是對酒精過敏的人，可以先將蛋酒放到鍋中煮開，讓酒精揮發(fā)后在飲用。趁著蛋酒溫?zé)釙r(shí)喝下，再睡個好覺，感冒很快就會好了。除了在感冒初期飲用外，蛋酒對恢復(fù)疲勞或治療失眠都很有效。由于它可以讓身體生暖，也很適合寒性體質(zhì)的人飲用。