雪菜小黃魚怎么做

1、小黃魚去魚鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分。

2、魚身兩面拍上一層干淀粉。

3、鍋內(nèi)放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃。

4、撈起瀝干油分備用。

5、炒鍋內(nèi)放入2大勺油，將蔥姜蒜辣椒末下入鍋內(nèi)煸炒出香味。

6、放入雪菜末翻炒一會。

7、再把小黃魚放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火再燜煮5分鐘左右。

8、最后起鍋前淋香油，撒上蔥花。

雪菜小黃魚的營養(yǎng)價值

雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，十二經(jīng)絡(luò)中歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

小黃魚里面含有豐富的營養(yǎng)元素，能用來清除身體里面的自由基，可以起到比較好降低膽固醇效果，比較適合膽固醇偏高人群。

小黃魚里面含有豐富的維生素a以及脂肪、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，能夠其他比較好滋養(yǎng)補虛效果。

小黃魚不僅可以為身體增加所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能夠起到比較好安神解乏效果，比較適合睡眠質(zhì)量不好，身體乏力人群。