上饒炒粉怎么做

上饒米粉為新鮮現(xiàn)榨的，外形和桂林米粉相似，但口味明顯比桂林米粉更為勁道，可以炒、煮或者燙著吃。

下面介紹上饒炒粉的制作方法：

制作原料：上饒米粉，精肉，青菜，豬油，精鹽，味精，醬油。

做法：

1、上饒米粉用清水沖洗，原料準(zhǔn)備齊全；

2、豬油加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽；

3、放入米粉，加少許醬油調(diào)色；

4、炒至八成熱時(shí)，加少許味精；

5、加少許辣椒，把剩汁炒干，出鍋后即可食用。

上饒炒粉的營養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)血益氣：米粉中鐵的含量高，可促進(jìn)造血功能。

2、健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分，具有健脾功效，適合脾氣虛弱的人食用。

3、聰耳明目：米粉可補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾的情況。米粉中的維生素E在治療某些眼病上有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等病癥。

需要注意的是，米粉雖美味有營養(yǎng)，卻不是每個(gè)人都適合吃。由于市面上購買的面粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應(yīng)該少吃。

上饒炒粉的熱量

炒米粉的熱量比較高，一份炒米粉的重量大概在300克左右，含有熱量550大卡以上，攝入過多容易導(dǎo)致熱量堆積，形成肥胖現(xiàn)象。而從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，這種炒米粉之中的碳水化合物、蛋白質(zhì)含量比較豐富，還含有一定的脂肪，可以增加飽腹感，促進(jìn)新陳代謝。

建議在吃炒米粉的時(shí)候多吃一些新鮮的蔬菜，比如說豆芽、芹菜等食物，能夠促進(jìn)腸道蠕動、避免腹脹現(xiàn)象。