蛤蜊疙瘩湯的做法

準(zhǔn)備材料：

蛤蜊500克、小麥面粉250克、番茄200克、雞蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大蔥5克、姜4克、鹽3克、胡椒粉3克。

做法：

1、香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末?；罡蝌弁履嗌澈笙磧?，放開(kāi)水鍋中煮開(kāi)口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開(kāi)，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。

蛤蜊疙瘩湯的好處

疙瘩湯的主要營(yíng)養(yǎng)其實(shí)就是碳水化合物，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這都算是一種主食，因?yàn)槭怯写罅康拿娣劢M成。

其次就是配菜中的維生素、微量元素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)也是會(huì)有非常大的幫助作用。有時(shí)候這些物質(zhì)如果身體內(nèi)缺乏的話，還會(huì)引發(fā)惡性的疾病癥狀，或者是身體的不舒服。

蛤蜊雖然不算是什么太名貴的食材，但是含有的鮮美味道還是會(huì)讓跟它一起做菜的食材都變得非常出眾。另外蛤蜊含有很豐富的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，對(duì)身體健康很重要。

吃蛤蜊疙瘩湯需注意什么

1、蛤蜊性寒，因此產(chǎn)后女性不宜吃蛤蜊，而應(yīng)多吃溫補(bǔ)類食物。

2、同樣胃痛腹瀉人群也不宜吃蛤蜊，這類人群吃蛤蜊這種寒性食物，只會(huì)加重病情。