蔥烤鯽魚的熱量

吃鯽魚是不會(huì)發(fā)胖的。鯽魚是高蛋白、低脂肪的魚類，熱量在肉類中屬于偏低的，鉀、磷含量較高，減肥時(shí)可適量食用。在煮的時(shí)候注意不要加太多鹽，高鹽分會(huì)導(dǎo)致體液滯留造成身體浮腫。

每100克蔥烤鯽魚所含熱量約為142大卡，其主要的卡路里來源占比為碳水化合物43.76％，脂肪24.81%，蛋白質(zhì)31.42%，減肥人士可適量食用。

蔥烤鯽魚的做法

準(zhǔn)備材料：

鯽魚600克、蔥225克、醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙、糖1茶匙、酒1大匙、水半碗。

制作步驟：

1、魚洗凈瀝干水分后浸泡調(diào)味料醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙2～3小時(shí).2.將浸泡過的魚瀝干，再用油炸或煎酥。

3、蔥切長(zhǎng)段放入油鍋中炸或煎酥后將鯽魚酥放入，淋撒調(diào)味料糖1茶匙、酒1大匙、水半碗燒開，改小火烤至水分收干起鍋。

蔥烤鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。