韓國(guó)炒雜菜介紹

韓式炒雜菜是一道各色蔬菜、粉條加上肉絲的混合炒菜，炒雜菜的制作方法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則頗有講究，每道工序都馬虎不得。值得一提的是，炒雜菜所用的蔬菜不能水分太大，西葫蘆、黃瓜等只用外皮，里面的果肉是要去掉的。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒雜菜熱量為272卡路里，幾口下肚，相當(dāng)于吃了一碗白米飯，散步1小時(shí)才能抵消掉幾口的熱量。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方火腿1小塊、香菇5朵、黑木耳10g左右、綠尖椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適量。

調(diào)料：鹽1/4茶匙、油適量、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙。

做法：

1、木耳泡發(fā)后洗凈切粗絲，尖椒，火腿，香菇切絲。洋蔥，胡蘿卜切絲。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長(zhǎng)，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出；過(guò)涼水后瀝干。

3、炒鍋里放入適量油，油熱后放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻后，放入胡蘿卜絲，尖椒絲，香菇絲，木耳絲，火腿絲繼續(xù)翻炒。

4、將粉絲放入鍋中同炒，放入白糖，鹽，生抽和香油調(diào)味后，即可出鍋，裝盤的時(shí)候撒些熟白芝麻。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓式炒雜菜的粉絲是細(xì)番薯粉絲。根據(jù)查詢相關(guān)資料信息，使用細(xì)粉絲制作韓式炒雜菜更容易入味，粉絲利用番薯粉制作，口感有彈性，可冷吃或熱食。

炒雜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、提供各種營(yíng)養(yǎng)成分

雜菜是由多種性能類似的不同蔬菜混合而成的，可提供不同的營(yíng)養(yǎng)成分，以便人體各大機(jī)能的所需。

2、瘦身減肥

雜菜多為應(yīng)季蔬菜，具有熱量低，高纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常食用可達(dá)到瘦身減肥的效果。

3、促進(jìn)食欲

雜菜的自主挑選性強(qiáng)，無(wú)固定搭配，可選擇自己喜愛(ài)的蔬菜進(jìn)行制作，可調(diào)動(dòng)和引發(fā)食欲。