德保八角介紹

德保八角是廣西百色德?？h的特色農(nóng)產(chǎn)品，八角亦稱大料，為八角樹之果實，因輻射狀的果呈八角形，故稱八角。干燥八角果呈棕紅色，八角果所含的主要成分為茴香腦類揮發(fā)油。八角有強烈的山楂花香氣，味甜，性辛溫，香和味兼具，藥食兼用，具有溫陽、散寒、理氣作用，是應(yīng)用于飲食烹調(diào)或食品加工的重要辛香調(diào)味料，因其香味醇厚而去腥膻，促進食欲，是烹制厚味菜肴的常用調(diào)料。

德保八角種植歷史

廣西德?？h有“八角茴油之鄉(xiāng)”之美稱，早在清朝雍正年間，德保人就已栽培八角樹，所產(chǎn)茴油具有凝固點高、茴香儲量高的絕對優(yōu)勢，至光緒年間，天保(德保縣舊稱)茴油已遠銷法國，并有“法國香水沒有天保茴油不香”之說，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。

德保八角發(fā)展現(xiàn)狀

目前，德保全縣擁有28萬畝八角香料基地，最低年產(chǎn)八角700噸，年產(chǎn)茴油500噸，產(chǎn)量和出口量均為全國第一。

德保八角提油方法

1、水蒸氣蒸餾法。這個是基本的方法，加水蒸餾五小時，用水蒸氣將油蒸餾出去，然后就是冷卻分離就可以得到八角茴香精油。

2、超臨界萃取法。壓力16MPa，在萃取罐中兩小時，對八角茴香進行萃取，然后就行分離，這個提取率會高一些，但是成本是比較高的。

3、亞臨界萃取法。脫溶溫度40℃，真空度-0.85mpa，設(shè)備為旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，溶劑殘留23ppm。成本比較低，出油率高，是一種不錯的方法。