核桃簡介

核桃，落葉喬木，奇數(shù)羽狀復葉，小葉橢圓形，核果球形，外果皮平滑，內(nèi)果皮堅硬，有皺紋，呈大腦形，屬種子植物門，木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥，營養(yǎng)價值非常豐富。

華亭核桃的營養(yǎng)價值

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能強身健體，又能抵抗衰老。

華亭核桃的歷史及現(xiàn)狀

華亭市核桃栽培歷史悠久，自明代起就有記載。核桃種植覆蓋全市多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如上關鎮(zhèn)、神峪鄉(xiāng)、安口鎮(zhèn)、東華鎮(zhèn)、西華鎮(zhèn)、馬峽鎮(zhèn)、山寨鄉(xiāng)、策底鎮(zhèn)、河西鎮(zhèn)、硯峽鄉(xiāng)等，產(chǎn)出來的核桃營養(yǎng)含量高，有補腦益智、延年益壽、補腎健脾、烏黑須發(fā)、美容養(yǎng)顏的功效。

多年來，華亭縣委、縣政府非常重視核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)建設，把它作為富民強縣的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)來抓，集中連片，規(guī)模發(fā)展，目前，全縣核桃基地已達4.58萬畝，其中掛果面積1.8萬畝，主要分布在縣境東南部的上關、神峪、安口、南川淺山丘陵區(qū)，年產(chǎn)核桃1600萬公斤，產(chǎn)值640萬元，收入432萬元。

華亭核桃的營養(yǎng)價值

核桃是一種非常健康的堅果類食物，它可以和其他不同的食材搭配在一起吃，也可以直接生吃，根據(jù)自己的喜好來選擇即可，下面就給大家介紹一下核桃有什么作用和功效。

1、抵抗衰老。吃核桃可以補充身體所需要的維生素e，避免自由基對身體造成損害，是一種很好的抵抗衰老的食物，能夠讓人看上去更加年輕有活力。

2、健腦益智。吃核桃還可以達到健腦益智作用，它里面的亞油酸，甘油脂含量豐富，能夠補充大腦所需要的營養(yǎng)，而且微量元素豐富，是腦垂體需要的重要成分，經(jīng)常吃核桃能讓大腦營養(yǎng)充足，達到健腦作用。

3、降低膽固醇。核桃里面含有單一非飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸，能夠讓膽固醇含量減少，從而達到保護心臟作用。

4、治療失眠。在現(xiàn)代社會，很多人都有神經(jīng)衰弱，睡眠質(zhì)量差的問題，這個時候適當?shù)某砸恍┖颂揖湍芷鸬胶芎玫母纳菩Ч?，核桃對腎虛而引起的失眠也有很好的治療作用，如果出現(xiàn)腰膝酸軟，食欲不振，健忘失眠，頭暈心悸等癥狀，每天早上晚上吃1~2個核桃也能起到很好的滋補身體作用。

5、鎮(zhèn)咳喘。吃一些核桃能夠讓支氣管平滑肌痙攣問題得到解決，鎮(zhèn)咳的效果是很不錯的，可以準備生姜片以及核桃仁，然后再把它們咀嚼以后服用，服用完躺著好好休息，這樣就能夠把痰液消除，達到止咳作用。

上面介紹的就是核桃的功效，適當?shù)某砸恍┖颂铱梢越o身體健康方面帶來的好處非常多，它里面的脂肪含量還是非常高的，所以一次性不要吃得太多，否則就會影響到正常消化，一次性吃得太多還會讓火氣上升，讓拉肚子的癥狀出現(xiàn)，要注意正確使用方法。

華亭核桃的食用方法

1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力;

3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以盡量不要剝掉這層薄皮。

華亭核桃如何選

核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。

仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的意味著核桃已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。