仙豆糕的做法

準(zhǔn)備材料：

紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、無鹽黃油50g、雞蛋1個、牛奶40g、糖粉25g、植物油適量。

制作步驟：

1、紫薯去皮切小塊。 做仙豆糕的餡料可以有很多選擇，比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材，都可以嘗試。

2、冷水上鍋，大火煮開后繼續(xù)蒸15分鐘，至熟透。

3、加入牛奶，趁熱搗成泥。 液體的加入可以增加柔軟的口感，如果不喜歡奶香味，也可以直接用清水代替。

4、黃油隔熱水融化。 沒有黃油的話也可以用普通植物油代替，但會少了香酥的口感。

5、雞蛋打散。

6、把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起過篩入蛋液中。 過篩可以減少顆粒感，讓做出來的仙豆糕口感更加細(xì)膩。如果沒有糖粉，也可以用細(xì)砂糖代替。

7、加入融化好的黃油，邊倒入邊緩緩攪拌。

8、攪拌至絮狀。

9、手揉成光滑面團(tuán)。

10、分成8等份。

11、用搟面杖搟壓成薄片。 如果粘的話，可以先墊一張保鮮膜在面團(tuán)上再搟開。

12、舀入適量紫薯餡。

13、把面皮朝中間捏起收口。

14、整成方形。

15、在平底鍋刷一層薄油，放入仙豆糕。

16、小火煎至底部金黃后，翻面。

17、依次把每一面都煎至金黃。

仙豆糕的熱量

仙豆糕的熱量一般是不高的，但一定要控制好食用量。

仙豆糕是一種比較常見的美食，主要是由玉米、淀粉、面粉、白砂糖、雞蛋、黃油、煉乳、奶油等混合制作而成的，每100g仙豆糕中含有80g大卡左右的熱量，并不是很高。其中含有豐富的纖維素，適當(dāng)食用能夠增加飽腹感，減少其他食物的攝入。同時，也可以補充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有一定的好處，但是避免一次性食用過多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛。

雖然仙豆糕的熱量不高，但并不適合所有人群食用，尤其是存在糖尿病的患者，因為其中的糖分比較多，食用后可能會導(dǎo)致血糖升高。另外，正處于減肥期的人群也不建議食用，因為其中的淀粉和糖分比較多，食用后可能會導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)堆積，不利于減肥。

日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，葷素搭配，合理膳食，避免經(jīng)常吃單一的食物，以免引起營養(yǎng)不良。