什么是琴魚茶

琴魚茶因用琴魚制作而得名，是一道具有獨(dú)特風(fēng)味的茶中佳品。琴魚茶和蟲茶、糯米香、雪茶并稱為“四大奇茶”。

琴魚干大小如海蜒，只是稍胖。它鰭窄身曲，貌不驚人，可鮮活時(shí)虎頭鳳尾，重唇腮，一身美麗的銀白細(xì)鱗。琴魚僅產(chǎn)于涇縣之北的琴溪，生長(zhǎng)天然的山溪之中，平時(shí)深匿于石隙，在清明前后十余天才露面，良好的生長(zhǎng)環(huán)境使得琴魚的品質(zhì)很高，自唐代起一直被奉為貢品。據(jù)考證，琴魚屬櫛蝦虎魚，與廬山石魚同屬一類。

琴魚茶是哪里的特產(chǎn)

琴魚茶流傳于安徽省皖南涇縣，在陽(yáng)春三月柳綠桃紅時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后，趁著鮮活將魚放進(jìn)有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾凈除濕，再用木炭火將其烘干至橙黃色就成為別有風(fēng)味的琴魚干了；若是密封存放，數(shù)月不變形色。

琴魚茶的特色

琴魚茶好喝嗎？琴魚茶略帶茶味，更有淡淡的腥味、咸味與鮮味，喝起來(lái)別有一番風(fēng)味。琴魚茶隨著沸水的沖泡，杯中立即會(huì)騰起一團(tuán)綠霧；須臾、清澈的茶湯中琴魚就好像“死而復(fù)生”，它們個(gè)個(gè)頭朝上、尾朝下、嘴微張、眼圓睜，在杯中搖擺游弋，如戲水、似遨游，可謂是栩栩如生、情趣盎然。此時(shí)，那“琴魚茶”的茶湯是鮮香甘醇，飲之則使人回味無(wú)窮……茶湯飲后，可將魚干放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，其肉嫩酥軟、咸中帶甜，鮮美爽口令人欲罷不能。

琴魚茶的歷史由來(lái)

涇縣自東晉時(shí)就產(chǎn)茶，且名茶、貢茶皆是聲名遠(yuǎn)播。而奇趣奇妙的“琴魚茶”更是令人每每品嘗后，津津樂(lè)道回味無(wú)窮。

琴魚可佐食、做湯、羹食，不僅僅是味道極為鮮美，而且有解毒養(yǎng)身之功效，早在唐時(shí)即為貢品；但不知從何時(shí)起，當(dāng)?shù)厝瞬辉倥胧城亵~，而是將琴魚制成了別具風(fēng)味的“琴魚茶”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用，能夠有效抑制細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)，對(duì)于口腔潰瘍、炎癥等疾病有一定的輔助療效。

2、抗骨質(zhì)疏松：研究發(fā)現(xiàn)，琴魚茶中的礦物質(zhì)含量較高，特別是鉀、鎂和鋅等，對(duì)于骨質(zhì)疏松癥的防治具有一定的益處。

3、調(diào)節(jié)血壓：琴魚茶中含有豐富的兒茶素，可以舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，從而起到調(diào)節(jié)血壓的作用，對(duì)于高血壓患者有一定的輔助療效。

4、改善消化功能：飲用琴魚茶有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加胃液分泌，改善消化功能。對(duì)于胃寒、腹瀉等問(wèn)題具有緩解作用。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴魚茶怎么泡？將適量的琴魚茶放入杯中，用沸水沖泡3-5分鐘。飲用時(shí)可以適量加入蜂蜜或檸檬等調(diào)味品。

2、飲用時(shí)間：琴魚茶最好在早上空腹時(shí)飲用，這樣能夠更好地發(fā)揮其保健作用。

3、注意事項(xiàng)：飲用琴魚茶過(guò)量可能會(huì)引起茶病，所以每天的飲用量應(yīng)控制在適量范圍內(nèi)。

琴魚茶多少錢一斤

據(jù)說(shuō)現(xiàn)在琴魚的出現(xiàn)是跟隨每年的氣候決定的，每年捕捉的琴魚不可能超過(guò)100斤，想要購(gòu)買還非常的困難，如果沒(méi)有門路的話根本就買不到真正的琴魚。真正的琴魚茶價(jià)格大約在600元一斤左右。（價(jià)格信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。）