牛肉可以生吃嗎

生牛肉里面可能會(huì)有寄生蟲和細(xì)菌，盡量還是加工熟食用。生吃牛肉可能會(huì)有以下危害：

1、生牛肉中的膽固醇含量比較高，在生吃牛肉后，可能會(huì)導(dǎo)致大量膽固醇堆積在體內(nèi)，從而形成膽囊疾病，不利于人們的身體健康。

2、生牛肉中，由于本身存在比較多的細(xì)菌，在沒(méi)有進(jìn)行高溫消毒后，生吃可能會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)一些腸胃疾病、胃部不適、消化不良等癥狀，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

牛肉的功效與作用

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用牛肉有很多好處。

1、牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強(qiáng)壯身體的補(bǔ)品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

2、牛肉適宜手術(shù)后的患者食用，牛肉中富含鐵質(zhì)，可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

3、牛肉中含有的豐富蛋白質(zhì)和亞油酸，亞油酸可以用作抗氧化劑維持肌肉的質(zhì)量，且牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高，脂肪和膽固醇的含量比豬肉少，所以常食牛肉可減肥，可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。