生雞蛋的功效與作用
雞蛋中含有豐富的卵磷脂,具有健腦益智的功效,可以提高腦細(xì)胞的活性化程度,增強(qiáng)智力以及記憶力,緩解大腦疲勞,預(yù)防老年癡呆癥。
其次,雞蛋中含有豐富的維生素A,可以保護(hù)視力,預(yù)防夜盲癥、干眼病。雞蛋還可以保護(hù)肝臟,提高抗脂肪肝的活力,增強(qiáng)肝細(xì)胞修復(fù)能力。
但是需要注意,不是所有的雞蛋都可以生吃。普通的生雞蛋中有細(xì)菌,是不能直接生吃的,最好加工熟了之后再吃。如果要生吃,需要去超市買無(wú)菌蛋。