拉普介紹
拉普是東南亞的老撾、泰國(guó)等地的傳統(tǒng)美食,它不是一種肉類的生吃美食,而是多種生肉混雜在一起。
在老撾,拉普會(huì)在配料中加入磨碎的糯米飯和大量生蔬菜,搭配主料一起食用,增加菜肴的層次感和口感;在泰國(guó),拉普里面不加入魚露和青檸汁,而是大量使用磨碎的辛香料,如黑胡椒、孜然、丁香、花椒和干辣椒,使得總體口味變得更為濃郁和辛辣。
因?yàn)橹饕秤玫氖巧?,因此食用拉普很容易患旋毛蟲病、肝吸蟲病、豬肉絳蟲等多種寄生蟲病,所以盡量不要輕易嘗試。