1、將大米碾好,曬幾小時(shí)后與凈大麥同放大鍋內(nèi)煮熟,直至水干,加適量水煮3-5分鐘,立刻倒入大缸中。
2、取出糊湯倒入熬鍋中,加旺火,不停地反復(fù)攪動(dòng)。待湯糊稠時(shí),用木推子推攪,以防糊鍋底,直至糊湯變成乳白色狀的糖稀。
3、將豆面炒熟,和紅糖或白糖用開水沖開,和糖稀和在一起,呈大面團(tuán)狀。
4、切成小塊,搟成薄張,然后用刀切成各種形狀,冷卻 ,待糖皮稍硬時(shí),即可食用。
1、麥芽糖富含有一定量的碳水化合物,有補(bǔ)充體力、緩解疲勞的功效。
2、麥芽糖當(dāng)中的碳水化合物,還能夠?yàn)榇竽X的代謝提供基本的能量。
3、麥芽糖可以為肌肉當(dāng)中的糖原提供原料,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面也有著積極的功效。