平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花椒、蔥、花椒粉、老干媽、豆瓣醬、鹽、食用油、紅薯淀粉、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐切塊、姜蒜切末、準備適量小蔥、干花椒、紅薯粉、花椒粉。

2、豆腐塊焯水1—2分鐘，撈出后放入冷水里，控干水分備用。

3、干淀粉內(nèi)加入適量水攪拌均勻，做成水淀粉備用。

4、鍋內(nèi)燒油，油熱放入一些豆瓣醬炒出紅油，再放入一點姜末、蒜末、辣椒。

5、炒出香味后再放入一點老干媽、花椒粒。

6、下入準備好的豆腐，鍋內(nèi)加入適量水，煮兩到三分鐘后，再放入一點花椒粉。

7、再倒入一點水淀粉煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒干水分。

2、清水和豆腐煮滾，放點豬油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生抽、鹽調(diào)味，最后撒上蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒，是一種能補益清熱的保健食品，常食能補中益氣、清熱潤腸，適用于體質(zhì)熱、胃口不清、發(fā)熱后休息者。

2、豆腐富含大豆和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育，能增強免疫力，強身健體。

3、豆腐中的甾醇是抑癌的重要成分，能有效抑制乳腺癌、血液腫瘤等癌癥。