米片米花的家常做法
材料:糯米、紅糖、食用油等。
做法:
1、挑選優(yōu)質(zhì)糯米,清洗干凈后,蒸熟,拌上紅糖。
2、桌面或大塊砧板,清洗干凈后,抹上油。
3、將糯米飯攤開在桌面上,以巴掌拍平。
4、放在太陽底下曬至一半干時(shí)將糯飯層鏟起,剪成巴掌大小的薄片。
5、繼續(xù)曬干,便成米片。
6、米花的糯飯則還要染上紅色,使之紅白相間。
7、不摻糖,倒在一個(gè)茶杯口大小的竹箍子里,“翻砂”搖轉(zhuǎn)成圓形烘烤曬干即成。