青島是一座濱海度假旅游城市,這里不僅旅游資源豐富,海產(chǎn)品也特別多,青島特產(chǎn)海鮮,包括靈山島海參、膠州灣蛤蜊、瑯琊玉筋魚、泊里西施舌、嶗山鮑魚、青島鲅魚、嶗山金鉤海米、靈山島海米、青島小黃魚、青島海蠣子等。
1、靈山島海參
靈山島海參是山東省青島市靈山島周圍海域的特產(chǎn),呈圓筒狀,背面略隆起,有4-6行排列不規(guī)則的大小圓錐形肉刺;腹面平坦,管足密集;口周圍具觸手20個,一般背面為黃褐色或栗子黑色,腹面為黃褐色或赤褐色;部分個體體表為綠色、紫褐色、灰白色;體形肥滿,肉質(zhì)厚實、彈性強,肉刺挺直。
2、膠州灣蛤蜊
膠州灣蛤蜊是山東省青島市城陽區(qū)的特產(chǎn),貝殼薄,成長卵圓形;表面的顏色、花紋變化大,從殼頂?shù)礁姑嬗?/span>2—3條淺色的色帶;膠州灣蛤蜊肥滿度好,肉質(zhì)鮮嫩,鮮中帶甜,湯汁濃鮮,色如牛奶,口味獨特而上乘,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味廉價海鮮食品。
3、瑯琊玉筋魚
瑯琊玉筋魚是山東省青島市膠南市的特產(chǎn),體長柱狀,稍側(cè)扁,體半透明,體側(cè)淡綠色,背緣灰黑色,腹側(cè)白色,口大,有犬齒,瑯琊玉筋魚肉質(zhì)細膩、味道鮮美、口感佳,營養(yǎng)十分豐富,富含必需氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素D以及鈣、鐵等對人體有益成分。
4、泊里西施舌
泊里西施舌是山東省青島市黃島區(qū)的特產(chǎn),特點是貝殼略呈三角形,殼大質(zhì)薄,殼面呈淡黃色,并被有一層絲絹狀黃色殼皮,殼面具有同心狀輪脈;殼頂部光滑,呈淡淡的青紫色。泊里西施舌的特點是斧足肥厚,顏色乳白,上尖下闊,光滑圓潤,酷似人舌;肉體豐滿,肉質(zhì)脆嫩,味道清淡別致,極其鮮美。
5、嶗山鮑魚
嶗山鮑魚是青島嶗山區(qū)的特色海鮮,主要產(chǎn)于嶗山王哥莊、沙子口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿海基巖質(zhì)帶的潮下帶。嶗山鮑魚的特點是肉質(zhì)細嫩,鮮而不膩;營養(yǎng)豐富,清而味濃,燒菜、調(diào)湯,妙味無窮。嶗山鮑魚不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,是上等補品,歷來被稱為“海珍之冠”?!?a href="http://www.alqotr.com/top/428495.html?dynamic=1" target="_blank">詳細 >>】
煙臺處山東半島東北部,東連威海,北瀕渤海,是一座海濱城市,這里物產(chǎn)豐富,尤其市海鮮特產(chǎn)眾多,包括煙臺海參、萊州梭子蟹、煙臺海腸、萊陽縊蟶、蓬萊赤甲紅、蓬萊加吉魚、長島牡蠣、蓬萊地生子、萊州針亮魚、煙臺沙丁魚等。
1、煙臺海參
煙臺海參是山東省煙臺市的特產(chǎn),主產(chǎn)煙臺市的長島、蓬萊、牟平、芝罘等沿海一帶,尤其以崆峒島刺參、蓬萊海參、桑島刺參等最為著名,都被評為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。因煙臺海參營養(yǎng)價值高,非常適合作為禮品送親朋好友,是煙臺不錯的特產(chǎn)伴手禮。
2、萊州梭子蟹
萊州梭子蟹是煙臺著名的海鮮特產(chǎn),體肥肢壯,殼薄色正,肉色潔白,肉質(zhì)細嫩,肥滿度高,膏似凝脂,味道鮮美,蟹肉色潔白,肉多,肉質(zhì)細嫩,膏似凝脂,味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,蟹黃色艷味香。
3、煙臺海腸
煙臺海腸是山東省煙臺市的特產(chǎn),體呈圓筒狀,體前端略細,后端鈍圓,體表有許多疣狀突起,略呈環(huán)狀排列,體色鮮亮,體壁光滑、柔韌,富有彈性,通體呈紫紅色或棕紅色。煙臺海腸的特點是肉質(zhì)細嫩,口感柔滑,食味鮮美,當?shù)厝顺3缘暮Dc做法有韭菜炒海腸,海腸水餃和海腸海腸撈飯等。
4、萊陽縊蟶
萊陽縊蟶是山東省煙臺市萊陽市的特產(chǎn),個體肥大,柔嫩且肥,貝殼呈長圓柱形,前端稍圓,后端呈截形,背腹面近于平行,一般殼長為殼高的4倍;殼表呈黃綠色,殼頂呈白色,清燉后肉嫩而肥,柔軟且富有彈性,湯汁濃稠,色白味鮮,香醇鮮美,脆嫩滑軟。
5、蓬萊赤甲紅
蓬萊赤甲紅是山東蓬萊市的特色海產(chǎn)品,在鮮活時呈紅腹部和腿緣呈紅色,甲殼青灰色,煮熟之后變?yōu)轷r艷的大紅色,因此得名“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹,將赤甲紅洗凈,不加任何佐料,放在鍋里蒸或煮,食用時用姜末和醋佐餐即可。此外,還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法?!?a href="http://www.alqotr.com/top/428497.html?dynamic=1" target="_blank">詳細 >>】