博古斯世界烹飪大賽于1987年由世界廚藝泰斗保羅·博古斯創(chuàng)辦。每兩年，世界各地才華橫溢的廚師于一月底齊聚里昂，在這一世界頂級(jí)烹飪大賽上切磋廚藝。經(jīng)過多年來的發(fā)展，這一盛會(huì)已被譽(yù)為“烹飪界的奧林匹克”。參加博古斯世界烹飪大賽已成為世界頂級(jí)廚師的夢想，他們更以參加這樣的盛會(huì)為自己的最高榮譽(yù)。

關(guān)于大賽

博古斯世界烹飪大賽（Bocuse d'Or）是以世界最著名的法國大廚Paul Bucose的名字命名的烹調(diào)大賽，享有“廚藝奧運(yùn)”之名，是一個(gè)面向頂級(jí)餐飲行業(yè)、美食行業(yè)以及豪華酒店行業(yè)的高級(jí)職業(yè)俱樂部式的行業(yè)展會(huì)。該賽事每兩年舉辦一次，匯聚了全世界最著名的烹飪大師來一展風(fēng)采，決賽地為法國里昂。

法國博古斯世界烹飪金獎(jiǎng)大賽及法國里昂國際酒店、餐飲、食品展組委會(huì)中國區(qū)主席博德力先生說：“博古斯世界烹飪大賽既是一個(gè)世界頂級(jí)廚師的競賽場，也是一個(gè)融合世界烹飪文化的創(chuàng)新舞臺(tái)。中國西餐業(yè)引人矚目的發(fā)展使中國廚師成為博古斯舞臺(tái)不可或缺的角色。我們認(rèn)為中國的烹飪藝術(shù)是世界美食中的一個(gè)非常重要的部分，我們希望看到有眾多的中國廚師沖擊中國區(qū)預(yù)選賽，同時(shí)希望中國選手在法國博古斯世界烹飪金獎(jiǎng)大賽上取得優(yōu)異成績，就像中國運(yùn)動(dòng)員沖擊歷屆奧運(yùn)會(huì)，最終取得了奧運(yùn)大國的地位一樣?！?/p>

2014年度大賽

博古斯世界烹飪大賽

瑞典獲博古斯烹飪賽歐洲區(qū)冠軍

瑞典烹飪團(tuán)隊(duì)8日摘得有“國際法式西餐烹飪奧林匹克大賽”之譽(yù)的博古斯烹飪大賽歐洲區(qū)冠軍，丹麥與挪威分獲亞軍與季軍。

來自歐洲多國的烹飪大師7日至8日在瑞典首都斯德哥爾摩會(huì)展中心進(jìn)行了激烈角逐，用精心選用的食材和精湛的烹飪技藝不斷創(chuàng)作出一道道美食佳肴。瑞典的烹飪大師米呂邁基帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)用綠青鱈佐以焦黃油和辣根，以及4款瑞典仔豬火腿這幾道菜品摘得歐洲區(qū)賽的冠軍。他表示，這些菜品最主要的創(chuàng)作靈感是要給人以“自然的味道”。來自北歐鄰國丹麥和挪威的西餐大廚緊隨其后，法國的烹飪團(tuán)隊(duì)獲得第4名，芬蘭獲得第5名。

丹麥烹飪團(tuán)隊(duì)的主廚漢森對(duì)新華社記者表示，雖然未能奪冠，但他依然很高興。他說：“前三名都是來自北歐的國家，說明我們現(xiàn)在正專注的菜品是正確的選擇?！?/p>

據(jù)介紹，歐洲區(qū)賽前12名的國家將于2015年參加在法國里昂舉行的博古斯世界烹飪大賽，屆時(shí)將和世界各地的西餐烹飪高手一決高下。米呂邁基曾代表瑞典入圍2011年的世界大賽，并獲得銀牌。

博古斯世界烹飪大賽由法式西餐界泰斗保羅·博古斯于1987年發(fā)起，并以他本人的名字命名。大賽以水準(zhǔn)高和賽制嚴(yán)著稱，每兩年舉行一屆。